Uutiset:

Ilmoitustaulu mahdollisten ongelmien varalta (wikimedia.org / Etherpad)

Sähköpostia ylläpidolle: kantapaikanherra (at) gmail.com

Main Menu

Panokoulu

Aloittaja urogallus, tammikuu 11, 2019, 16:35:39

« edellinen - seuraava »

0 Jäsenet ja 1 Vieras katselee tätä aihetta.

urogallus

Saisonia tuli 34 pulloa, eli yhteensä 14,4l. PP:tä tuli 28 pulloa, yhteensä 11,2l. Ei varmaan ennen ole näin hyviä saantoja ollut. Nämä siis 15 ja 12 litran seteistä.

Pirusti kyllä jouduin vaihtamaan korkkeja. Yksi saison on kelvotomassa pullossa, jonka varmuuden vuoksi merkkasin teipillä. Se nautitaan pian, ehkä parin viikon sisällä. Jälkikäymiset olivat käynnissä, sillä pullot sihahtivat korkatessa.

urogallus

Maaliskuu on ohi, joten on aika korkata olut ja toinenkin...

Kuusi viikkoa sitten pullotettu vadelmaolut. Hmm. Voimakkaan hedelmäinen tuoksu kuten edellisessäkin erässä. Etumaku on kevyen hedelmäinen, jälkimaku ehkä hitusen liian katkera. Hiilihappoisuusaste parahultainen. Väri on erinomaisen kaunis, puna-kultainen.

Tuomio: ei yhtä hyvää kuin muistikuvat edellisestä satsista tätä samaa olutta. Lisää kypsytystä, niin saattaapi tulla erinomainen. Hyvää tämä on jo nyt.

urogallus

Korkkasin ruskean belgin siitä ensimmäisestä, jo 20. marraskuuta alkuun saatetusta ja tammikuun 5. päivä pullotetusta erästä. Tämä meni pulloihin reseptin mukaan ylipainoisena, joten pelkäsin oluen tekevän korkkaajalleen bukkaket. Siksipä avasin sen tiskialtaassa...

Pelko oli turha. Painetta ja hiilihappoa on kyllä kohtuullisen paljon, mutta kiltisti olut pysyi silti lestissään. Hmm. Makeahko, hiukan lakritsin makuinen tumma olut. Kevyesti juotava vaikka alkoholia on jossain 6 ja 7 prosentin huitteilla. Hyvää. Oletan, että tämä tulee vielä paranemaan säilytyksessä, ja pysynee juotavana vielä seuraavanakin vuotena.

urogallus

Otin vielä yhden pilsin. Oikein juotavaa sekin on. Viisi viikkoa säilytystä on tehnyt hyvää.

urogallus

Kokeilin toista satsia ruskeaa belgiä. Se oli tavallisella taloussokerilla jatkettua, kun taas ensimmäisessä käytin tummaa mallasuutetta. Tämä sokeriversio oli pullotettaessa paljon keveämpi, ja salaisuus lienee juuri uutteen tankeudessa. Myös väri on erilainen; uutteella jatkettu oli käytännössä mustaa, sokerillinen taas enemmänkin tummanruskeaa. Ja kuten kuvitella saattaa, on sokeriversio kevyemmän makuinen, ei niin makean lakritsikas kuin uuteversio.

urogallus

Lainaus käyttäjältä: urogallus - maaliskuu 21, 2020, 15:03:22
Pirusti kyllä jouduin vaihtamaan korkkeja. Yksi saison on kelvotomassa pullossa, jonka varmuuden vuoksi merkkasin teipillä. Se nautitaan pian, ehkä parin viikon sisällä.

Nautinta on käynnissä. Ei tämä huonoa ole. Maku on loivempi kuin oletin, kivan hapan ja kuiva, hiilihappoa saisi ehkä olla enemmänkin vaikka kyllä pullossa paineet oli. Äärimmäisen helposti juotavaa ja prosentteja on 6, joten kuumana kesäiltana tällä lähtisi helposti kunnon kuperkeikkakännit...

urogallus

Tein simaa punaviinimarjahöyrymehusta. Tuli hyvää. Mutta kohta korkkaan Vahvan Vehnän, joka on ollut 2kk pullossa. Se ei liene vielä parhaimmillaan, mutta otan nyt ensimmäisen jotta voin seurata maun muutosta.

Hippi

#52
Nyt tekisi mieli sanoa ,että "määrittele sima" :D

No joo, siis minusta tuntuu vaan oudolta puhua simasta, joka ei ole tehty sitruunasta. Tosin, tuleehan sotasimaankin sitruunan ohella marjamehua :)
If you see your glass as half empty, pour it in a smaller glass and stop complaining. ❤️

kertsi

Ruotsiksi sima (mjöd) kai määritellään miedoksi alkoholijuomaksi, jonka ainesosina on hunaja ja vesi (ja joskus esim. humala, hedelmiä, marjoja).

https://sv.wikipedia.org/wiki/Mj%C3%B6d
Tyrkyllä merkkejä kopioitavaksi: ❤️😀🙂🐵🐒🦄🕊️☘️🌿😍🤪🤕🥴😵 👍✌️

urogallus

No siis simaahan on kahdenlaista. On tätä virvoitusjuomasimaa, jonka juuret lienevät 1800-luvulla, ja sitten sitä viikinkisimaa, joka jäi pois muodista joskus uuden ajan alkupuolella, ja joka on yleensä viinin vahvuista alkoholipitoisuudeltaan. On täysin mahdollista, että sima on vanhin ihmisen tekemä alkoholijuoma.

urogallus

Ja se Vahva Vehnä oli tosiaan keskeneräinen. Vaahtoa tuli kaadettaessa vähän, mutta sitä erittyi pikku hiljaa lisää, ja vaahtokruunu pysyi päässä koko nautinnan ajan. Väri oli tumma meripihka, kuten kovin monilla näistä oluistani. Se saattaa olla uuteoluiden ominaispiirre, tai näin ainakin joku intternetissä väitti. Hiilihappoisuus oli vähintäänkin riittävä. Alkoholi puskee vielä läpi maussa, mutta onhan sitä kyllä lähemmäs kahdeksan prosenttia.

Odotan ainakin pari kuukautta ennen kuin maistan seuraavan kerran.

urogallus

Järjestin olutsulkeiset. Pulloja (niiden tilavuudet vaihtelevat välillä 0,275 - 0,75l) oli tasan 200, ja järkkäsin niille hyvän jemman puuvajan kaapin perukoilta. Pidempää kypsyttelyä vaativat lähtevät mökille.

urogallus

Testasin Premium Pilsin. Täyteläinen vaahto, kauniin punakultainen väri, pehmeä ja helposti lähestyttävä maku. Eiköhän tämäkin vielä parane, vaikka mitään raakuutta en onnistu maistamaan. Alkuun saatosta on jo 2kk, ja pullotuksestakin melkein viisi viikkoa. Olut melkein jokaisen makuun, näin uskaltaisin sanoa.

urogallus

Lainaus käyttäjältä: urogallus - huhtikuu 14, 2020, 21:32:15
Ja se Vahva Vehnä oli tosiaan keskeneräinen. Vaahtoa tuli kaadettaessa vähän, mutta sitä erittyi pikku hiljaa lisää, ja vaahtokruunu pysyi päässä koko nautinnan ajan. Väri oli tumma meripihka, kuten kovin monilla näistä oluistani. Se saattaa olla uuteoluiden ominaispiirre, tai näin ainakin joku intternetissä väitti. Hiilihappoisuus oli vähintäänkin riittävä. Alkoholi puskee vielä läpi maussa, mutta onhan sitä kyllä lähemmäs kahdeksan prosenttia.

Odotan ainakin pari kuukautta ennen kuin maistan seuraavan kerran.

Ei mennyt kuukauttakaan... Eivät nämä pullot itsestään tyhjene, ja kaikki täytyy aina tehdä itse!  >:(

Hyvää tämä jo on, pehmeää kuin mikä. Maussa on moninaisia vivahteita, varmaankin rikkain tekemistäni oluista. Todennäköisesti paranee säilytyksessä.

Seuraavan kerran kokeilen kuukauden päästä.

Aave

^
Seuraava on alle viikon vanha työpaikkailmoitus. Kiinnostaako? :)
"...Did they get you to trade your heroes for ghosts?" - David Gilmour
Stasik - Lullaby For The
Enemy