Lusikka sopassa ja haarukka herkkupalassa, muttei veitsi suussa (eihän?!)

[kertsi]

Melkein "terveellinen" jäätelö?

Kondensoitua maitoa
mantelijauhoa
kardemummaa
muusattua kypsää banaania

Mantelijauhon kanssa pitää näköjään olla varovainen, olisikohan max 1 dl per purkillinen kondensoitua maitoa parasta, muuten koostumus ja maku heikkenevät. Oli kotona vain 1 banaani, mutta ehkä 2 olisi mennyt.

Ihan hyvin tätä pystyi syömään, mutta pakastettuna oli puolen vuorokauden päästä ihan kivikovaa, niin, että ei saanut vuoltua annosta klöntistä, vaan piti sulattaa mikrossa. Tämä olisi siksi kannattanut laittaa pieniin kippoihin, 1,5 dl tms..

Mitenhän tämän saisi olemaan jäätymättä umpijäähän, jos ei halua glukoosia tms. lisätä, vaan pysyä melkein terveellisissä aineksissa?

(En laittanut merkille, oliko kondensoidussa maidossa sokeria, mutta luulen, ettei ollut. Niitähän on näköjään monenlaisia tarjolla kaupoissa.)

[MrKAT]

Pari makuelämyshuomiota:

1. Paistoin silakoita. Käytin sitten lautasella kastikkeena vajaan rkl appelsiinijogurttia.
  Taivaallista!

2. Kahvinkeittimen startattua, otin teevadin pesunesteeksi ensimmäisen tippuvan noin
  ruokalusikallisen.  Tuoksuikin taivaalliselle! En ole eläissäni nuuhkinut niin
  taivaallista kahviaromia! (Vieläpä halpiskahvia: Oiva-kahvia).
   
      => Idea: - Jos keittäisikin vain tuommoista neitsytkahvia  (loput hukkaan*),
    taivaallisen hyvä aromi ja 10x kalliimpaa mutta kupillinen on silti halvempi kuin
    kahviloissa.  Ja vierailijat luulee että minulla on aivan erikoista kallista
    kahvijauhetta.   (Maku jäi testaamatta mutta sehän on pitkälti hajuaromia..?)


*)Puutarhalannoitteeksi.

[-:)lauri]

Onnistuin pitkästä aikaa valmistamaan mama-nuudeleita kun tuli oikein nuudelihimo. Onneksi oli omaa chilijauhetta ja Teriyaki-kastiketta niin sai mausteet kohdilleen. Sopivat hyvin yhteen tuon nuudelimerkin kananuudeleitten omien mausteiden kanssa.

[kertsi]

Aikas hurmaavaa vege-wokkia tuli tehtyä:

tässä järjestyksessä pannulle
- 2 porkkanaa kuorittuna, ohuina kiekkoina
- 1 chili pienittynä
- 1 pieni valkosipulin kynsi
- 1 ison parsakaalin jalka putsattuna ja pienittynä
- 2 pkt garam masala -marinoutua tofua (Lidl) pienittynä
(kunnes porkkana melkein pehmeä)
- 1 tetra kookosmaitoa
- 2 tl currya
- ripaus mustapippuria
(30 sek)
- parsakaalin kukinnot
- kourallinen retiisejä siivuina
- 1 sydänsalatti pienittynä
- punaviinietikkaa korkillinen
- rosmariinia 2 tl

Ei ollut riisiä kotona, ja makaronia en tuohon halunnut laittaa. Tämä vähähiilarisuus voi sitten kostautua myöhemin, jos iskee makeanhimo. Pakastemaissia melkein laitoin, olisi sopinut, mutta kun tästä tulee ruokaa useammalle aterialle, en ottanut riskiä maissin kanssa (ainakin tähkät pilaantuvat nopeasti, miten lie sitten jyvät).

[Hippi]

Pyttipannu taipuu kyllä monenlaiseksi. Vai voiko sanoa pyttipannuksi ruokaa, jossa ei ole perunaa? Saattaa olla, että tämän päivän lounas paremmin sopii nimikkeelle "niitä näitä", vaikka pyttipannun ideaahan se toistaa.

Eilen pitkästä aikaa keitin spagettia ja sen verran runsaasti, että siitä jäi parillekin päivälle jämiä. Sen seurana jääkaapissa nökötti avattu nakkipaketti, joten ei siinä tarvinnut juurikaan mielikuvitusta vaivata, kun lounas alkoi hahmottua.

noin kananmunan kokoinen sipuli pilkottuna pannulle reippaaseen öljytilkkaan
muutama nakki viipaloituna sipulien joukkoon
muutama tupsutus paprikajauhetta
hyvä ripaus Poppamies Garlic Rub
muutama kierros Piripirimaustemyllystä ja edellä olevat sekoitellaan hyvin
spagettia sopiva määrä (Pirkan täysjyväspagettia eilen keitetty) pyöritellään edellisten joukkoon niin että ainekset sekoittuvat hyvin

Noita paistelin niin, että jopa spagetti paikoin rapeutui hiukan ja lopuksi vielä Habaneroketsuppia jo pannulla sekaan, niin sekin kuumenee mukavasti. Lopuksi työntelin nuo yhdelle sivulle pannulla odottamaan ja rikoin kananmunan paistumaan vapautuneeseen tilaan. Kun kanamuna oli valmis, annos lautaselle niin, että kananmuna oli sievästi päällimmäisenä.

Tuosta tuli aika ison näköinen annos, mutta ne spagetit hämäsi, sillä niiden lomaan mahtui paljon ilmaa. Näin kuitenkin sai kuviteltua annoksensa suuremmaksi. Oli kyllä täyttävä ja saattaa olla, että seuraava syöminen onkin sitten voileipä iltateen kanssa.

[ROOSTER]

Eräänlainen pyttäri on seuraavakin, ihmettelen vain, kuka suostuu tuollaista syömään?

Tee ryynimakkarapannukakku näin:

Mittaa maito kulhoon, vatkaa sekaan kananmunat. Lisää vehnäjauhot, ja jatka vatkaamista. Kaada pannukakkutaikina isolle uunipellille leivinpaperin päälle. Lisää pannukakun täytteeksi pätkittyä ryynimakkaraa sekä siivutettu sipuli ja pilkotut paprikat. Paista pannukakku kypsäksi, hyvän ruskeaksi 200°C, noin tunnin verran.

Eikä tuohon sovi edes mansikkahillo. Perinteistä ahvenanmaalaista läskinpaloilla terästettyä pannaria voisin maistaakin mutta ym. reseptin tuotetta en.
https://www.seiska.fi/ruoka/napparasti-pyoraytettava-suolapala-jaakiekon-mm-kisojen-kotikatsomoon-katso-saariston-martan-resepti/1324062

[Hippi]

^
Vai niin, nyt on minun pitsapannukakusta tehty uusi versio. Vaikka ei tuota nyt oikein pitsaksi voi sanoa, mutta suolaisella täytetty pannukakku tuo voisi olla.

Mutta hyvä ja toimiva on tuo oma reseptini ja sitä voi muokata sen mukaan, mitä kaapista löytyy. Erikseen on sitten ne jälkiruokapannukakut, johon voi piilottaa vaikka omenarenkaita tai jotain muuta kivaa

[kertsi]

Mukillinen välipalaa/jälkkäriä, "valmistus"aika 1 min tai jotain.

Valion luomujugurttia
murusteltu ohut koulunäkkileipä
muutama saksanpähkinä
1,5 rkl soijarouhetta
sokeria maun mukaan (jos välipala, voi sokerin jättää poiskin, en ole kokeillut)

---
Kunpa joku keksisi yhtä nopean ja maukkaan ja mutta terveellisemmän välipalan kasviksista.

[kertsi]

Salaattilautasellinen Härkiksen kera

Siivutettu pesty peruna lautasella mikrotetaan, päälle:
Härkistä 1 dl?
kesäkurpitsaa 1/2
hapankaalia 1 dl?
jääsalaattia sen verran kuin mahtuu

punaviinietikkaa
seesaminsiemenöljyä (normisti laittaisin oliiviöljyä, mutta oli loppu)

Mainion makuista. Olen iloinen, että kekkasin tuon Härkiksen salaattiaineksena. Suolaa on Härkiksessä ja hapankaalissa, joten ainakaan sitä ei ainakaan tarvitse.

Normisti laittaisin tuoretta chiliä tuohon, mutta nyt laiskotti. Ja jos maha kestäisi, valkosipuli sopisi varmaankin hyvin tähän (ja suolakurkku tai herkkukurkku tai kurkku ja tomaatti). Varmaan raastettu porkkana, ja/tai maissinjyvät sopisivat.

Hyvä - ja huono - puoli tällaisessa suoraan lautaselle valmistamisessa on, että ei jää tähteitä.

Jos haluaisi tästä enemmän laihdutusruokaa, voisi antaa perunan jäähtyä. Jotain kemiallista muutosta tapahtuu silloin perunan tärkkelykselle, joka vähentää oliskos se glykeemistä kuormaa. Pastallekin tapahtuu samaa asia. Öljy myöskin alentaa glykeemistä indeksiä, mutta ei sitä liikaa kannata hölvätä.
 

[kertsi]

Tein (omasta mielestäni) Michelin-tason kirjolohisoppaa. Tällä kertaa en laittanut kasvisliemikuutiota, vaan hippusen suolaa ja yrttejä, ehkä siksi maku oli "puhdas". Uskalsin laittaa ihan vähän sipulia, ja loput pakastin silputtuna, voi sitten ottaa sen verran kuin arvelee mahan kestävän. Kasvis-juures-sopasta tuli kirkasta, ja lohesta juuri sopivan lohkeavan kypsää (ei ylikypsää), koska otin lohen pois sopasta sen jälkeen kun olin noukkinut nahan pois, ja kala oli vähän raaka vielä (jatkoi kypsymistään vielä levätessään).

Tällä kertaa tällaiset ainekset:

vähänlaisesti vettä
maustepippuria

5 pientä punajuurta ohuina siivuina ja palasina
2 pientä porkkanaa ohuina kiekkoina
1/3 selleriä isompina palasina
4  perunaa 4 osaan leikattuna
1/6 sipulia
(annetaan kiehua puolikypsäksi)

2 varsisellerin vartta kiekkoina
6 lehtikaalin ruoteja palasina
1 rkl fenkolinsiemeniä
4 pientä filettä kirjolohta nahkapuoli ylöspäin (kuoritaan nahka 5 min päästä)
(kala noukitaan pois, levy pois päältä)

1/2 tl k. rosmaariinia
1/2 tl k. tilliä
1/6 tl eli ihan vähän suolaa
6 lehtikaalin lehden pehmeät osat revittynä

Omalle lautaselle lisätään kalaa ja kasviksia liemineen.

Jaksaisipa tällaista ruokaa tehdä useammin.

Jälkkärinä appelsiininlohkoja. Ja 2 Delikatess näkkäriä (vähäsuolainen, täysjyvä) kera Alentajat-margariini ja 10% Polar -siivu.

[ROOSTER]

Hiukan noloa syömistä minulla tänään.

Tähän mennessä olen syönyt lihapiirakan ja kahvia aamiaisella, pannulla lämmittänyt lenkkimakkaraa lounaaksi ja kahvia, sipsejä välipalaksi kahvin kera ja nyt taidan tilata pizzan, kahvin kanssa nautittavaksi.

Parempi ilmeisesti kuitenkin pitää tämmöinen päivä välillä, kuin olla kokonaan ilman ruokaa. Ja kahviakin sai tarjouksesta kolme pakettia kympillä, tuskin siitä enää ikinä halpenee...

Huomenna voisi yrittää jotain vaativampaa valmistaa tai nauttia - jospa kävisi nappaamassa pari tuplaespressoa.

[ROOSTER]

Aamulla kaksi mustaksi paahdettua leipäsiivua, välissä juustoa ja kalkkunaleikettä. Kolme kuppia kahvia.

Lounaaksi tein munkkeja, pyörittelin sokerissa. Niiden kanssa join kolme kuppia kahvia.

Saas nähdä mitä innostun syömään iltapalaksi.

Kohta alkaa olla syitä kasassa ruokavaliomuutokseen. Ei tämä minulle mitään normaalia ole - ei uutta eikä vanhaa sellaista.

[Hayabusa]

Aamulla kaksi mustaksi paahdettua leipäsiivua, välissä juustoa ja kalkkunaleikettä. Kolme kuppia kahvia.

Lounaaksi tein munkkeja, pyörittelin sokerissa. Niiden kanssa join kolme kuppia kahvia.

Saas nähdä mitä innostun syömään iltapalaksi.

Kohta alkaa olla syitä kasassa ruokavaliomuutokseen. Ei tämä minulle mitään normaalia ole - ei uutta eikä vanhaa sellaista.

Oletko laihiksella, kun kittaat kahvia?
https://kantapaikka.net/index.php/topic,3241.msg203392.html#msg203392
TIESITKÖ, että kuppi kahvia ennen lenkkiä voi antaa treenillesi yllättävän tehon?
Esimerkiksi vuonna 2021 espanjalaisessa Granadan yliopistossa tehty tutkimus paljasti, että puoli tuntia ennen aerobista treeniä nautittu kofeiini tehostaa rasvanpolttoa.

[ROOSTER]

Oletko laihiksella, kun kittaat kahvia?

En millään laihiksella mutta nyt on hetkellisesti oikean ruuan ruokahalu kadoksissa. Saatan olla masentunut tai tylsistynyt, ilmeisesti säätilanteen takia.

Kahvia juon muutenkin paljon ja mahdollinen laihtuminen on tervetullut bonus. Tosin jos juo vain kahvia, eikä syö, niin varmasti laihtuu.

Lammaspaisti odottaa valmistusta jääkaapissa, eiköhän se tule syötyä tässä viikonloppuna. Siitä lähtee taas nousu.

[Kopek]

Tein epämääräisen "leivän" ja sulatin sen kumppaniksi pakastekaapin pohjalle unohtuneen mansikkapaketin vuodelta 2014. Aivan hyviä olivat vielä.

Leivässä oli kahdenlaisia jauhoja ja vettä, johon oli sekoitettu annospussi kuivahiivaa. Luraus rypsiöljyä sekaan ja vähän pintaan. Rosmariinia vielä päälle ja kokeilumielessä kanelia korkealta ripoteltuna. Ei mitattuja määriä aineksia vaan pelkällä fiiliksellä.

Suolaa ei ollut eikä sokeria. Ne tulevat lisukkeista.



Maku oli OK, samoin koostumus. Juuri sopivan rapeata.