Ravitsemustieteen ja lääketieteen näkökulma terveelliseen ruokavalioon

[kertsi]

Kalkkituotteilla on se ikävä sivuvaikutus, että ne lisäävät sv-tautien riskiä jo 1 g päiväannoksella muistaakseni.

Jos olen oikein ymmärtänyt, tämä riski on sidoksissa siihen, jos ravinnosta ei saa riittävästi nimenomaan K-vitamiinia (jota saa mm. tummanvihreistä kasviksista ja kypsytetystä juustosta *)). K-vitamiini auttaa siihen, että kalsium sitoutuu luustoon, eikä liukene luustosta ja kerry pehmytkudoksiin, kuten verisuonten seinämiin, aivoihin ja muihin pehmytkudoksiin.


*) Olisikohan niin, että ns. ranskalainen paradoksi selittyisi juurikin K-vitamiinin avulla? Se paradoksi siis on, että Ranskassa syödään juustoa, jossa on kovaa maitorasvaa, mutta silti sv-taudeissa tämä ei näy sillä lailla kuin vaikkapa Suomesa, jossa maito nautitaan maitona useammin kuin Ranskassa. (Täällä Pohjan perukoilla D-vitamiinivajekin saattaa vaikuttaa moniin asioihin, osteoporoosin lisäksi ehkä sv-tauteihinkin, syöpiin ja moniin muihinkin asioihin?)

[MrKAT]

D-vitamiinipillereillä kävi myös köpelösti. Lisäsivät koehenkilöille D-vitamiinia, ilmeisesti suuria kerta-annoksia. Odotusten vastaisesti murtumat lisäänty.

[kertsi]

Jos en ihan väärin muista, niin, D-vitamiinille niin kuin monelle muullekin vitamiinille, on U:n muotoinen annos-vasten-käyrä. Se siis tarkoittaa, että sekä liian vähän että liian paljon on pahasta, ja että optimiannos on aika kapea alue siinä välissä.

[kertsi]

Lisäksi monet ravintoaineet vaikuttavat toinen toistensa imeytymiseen, voivat joko tehostaa tai heikentää toistensa tehoa.

[MrKAT]

Jos en ihan väärin muista, niin, D-vitamiinille niin kuin monelle muullekin vitamiinille, on U:n muotoinen annos-vasten-käyrä. Se siis tarkoittaa, että sekä liian vähän että liian paljon on pahasta, ja että optimiannos on aika kapea alue siinä välissä.

Joo, tiedän. 100 ug päivässä on minusta jo yläraja. Sydäninferkti riskikin alkaa kasvaa.
Itse asiassa jenkeissä D-vitamiinia käytetään rotanmyrkkynä, tukkii suonet ja munuaiset kalkilla ja kupsahtaa.
Nautin siis muuten nyt päivittäin kahta erilaista rotanmyrkkyä, verenohennuslääkettä ja D-vitamiinia.

[kertsi]

Yli 50 mikrogrammaa päivässä ei kyllä kannattaisi ylittää käsittääkseni. Eikä niinkään pajoa ottaa, jos labrakokeet eivät osoita, että se takaa optimaaliset pitoisuudet veressä.

[MrKAT]

Minä otan 20 ug tabletteja mutta usein puolitan sen ja toisen puoliskon seuraavana päivänä. Juon sen verran maitoa
ja syön kaloja, että tuokin voi olla "liikaa".

JK.
Oikeastaan vain näistä 4:stä useimmilla voi olla nykyään puutetta että pitää tarkata ja täydentää:
"CDIFo" muistisääntö: C-vitamiini, D-vitamiini, Jodi ja foolihappo.

[kertsi]

Vanhuksilla on usein tuon ^ lisäksi ainakin puutosta B12-vitamiinista. (Vanhusten lisäksi myös vegaaneilla ja niillä, jotka syövät diabeteslääkettä Diformin.) Veikkaisin, että valtaosa dementioista johtuu siitä, että vanhusten elimistöön ei imeydy riittävästi B12-vitamiinia.

[kertsi]

Oikeastaan vain näistä 4:stä useimmilla voi olla nykyään puutetta että pitää tarkata ja täydentää:
"CDIFo" muistisääntö: C-vitamiini, D-vitamiini, Jodi ja foolihappo.

Foolihappo (eli folaatti eli B9-vitamiini) on tärkeä, se mm. ehkäisee suolistosyöpiä. Toisaalta pillerimuodossa se ei sitten ehkäisekään jostain syystä suolistosyöpiä. Syyksi on arveltu mm. kuituja, joita kasvisperäisessä ruoassa on, mutta folaattipillereissä ei.

Ja mikä myöskin tärkeää, folaatti näyttäisi ehkäisevän mm. aivohalvauksia, masennusta ja Alzheimerin tautia. Ainakin jos se nautitaan ruoan muodossa.

Hesarin artikkelissa Suomalaiset saavat liian vähän folaattia, vaikka se saattaa torjua Alzheimerin tautia ja masennusta – Nämä ovat tärkeimmät folaatin lähteet kehutaan hyväksi folaatin lähteiksi mm. maksaa *), täysjyväviljaa, pinaattia ja muita tummanvihreitä lehtikasviksia, papuja, punajuurta, parsaa, maapähkinää, herneitä, sieniä ja lanttua.

Jos ottaa pilleripurkista folaattia, sitä ei sitten missään tapauksessa kannata yliannostella, sillä
minkä vain antioksidanttivitamiinin yliannostus voi kohottaa syöpäriskiä! "Koska foolihapon mega-annoksista ei ole hyötyä ja saattaa jopa olla haittaa, ulkomaisten verkkokauppojen superravintolisät kannattaa jättää väliin. "

*) Kovin suurten sisäelinannosten syömistä ei tosin nykyään suositella.

[Norma Bates]

Silmäilin sieltä täältä ja jäin käsitykseen että kylmäpuristettu oliiviöljy olisi vanhusten aivoille hyväksi. Vielä kun sitten voisi olla varma että kaupoissa myytävä öljy on sitä itseään, eikä ties mitä jäteöljyä eli väärennettyä kamaa (oliiviöljyn väärentäminen kun on kuulema tuottoisa bisnes).

https://translational-medicine.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12967-018-1386-x?fbclid=IwAR2xPkYIPuEJHaKlWW3cECEXGI860MUyXrBMxzBsMpJesssDttBLoPsoClU

[kertsi]

Italiassa käsittääkseni tehdään enemmän ruokahuijauksia kuin Kreikassa, joten voi olla parempi ostaa kreikkalaista neitsytoliiviöljyä.

[Toope]

Ruoka-asioista puheenollen, Iltapaskassa oli mielenkiintoinen artikkeli punaisesta lihasta:
https://www.is.fi/tiede/art-2000006262704.html

Viime viikolla muun muassa amerikkalaislehti New York Timesissa uutisoitiin tuoreesta tutkimuksesta, joka kyseenalaistaa vuosikymmeniä terveelliseen ruokavalioon tähtäävien suositusten pohjana olleet tiedot. Valtavasti huomiota herättäneen tutkimuksen johtopäätökset on kuitenkin nopeasti kyseenalaistettu ravitsemusasiantuntijoiden toimesta sekä Suomessa että maailmalla.

Annals of Internal Medicine -tiedelehdessä julkaistussa artikkelissa julkaistut tulokset perustuvat kolmen vuoden aikana seitsemässä maassa kerättyihin tietoihin. Eri maista kotoisin olevat tutkijat pyrkivät selvittämään, nostavatko punaisen lihan tai lihavalmisteiden syönti syövän tai sydän- ja verisuonitautien riskiä tutkittavien keskuudessa.

Tuloksista julkaistun yhteenvedon mukaan lihansyönnin ja sairauksien välillä havaittu yhteys oli niin pieni, että se kyettiin toteamaan vain suuria ihmisryhmiä tarkasteltaessa. Tutkijoiden mukaan todisteet lihan epäterveellisyydestä eivät riitä perusteeksi suosituksille vähentää sen syöntiä terveyden nimissä.

– Tutkimuksen perusteella emme voi todeta millään varmuudella että punaisen tai prosessoidun lihan syöminen aiheuttaa syöpää, diabetesta ja sydänsairauksia, sanoi tutkimusryhmää johtanut kanadalaisen Dalhousien yliopiston apulaisprofessori Bradley Johnson uutistoimisto Reutersille.

Tutkimusryhmän suosituksen mukaan ihmisten tulisi jatkaa lihan ja lihatuotteiden syömistä kuten tähänkin saakka.

Kai jokainen on tuon tajunnut. Punainen liha on erinomainen proteiinin lähde. Kyse on siitä, kuinka paljon sitä syödään. Ei lautasta tarvitse täyttää lihalla, ei potuillakaan, vaan ottaa lautaselle monipuolisesti kaikkea. Liha on saanut ansaitsematonta halveksuntaa, se vaan kuuluu ruokavalioomme.

Lukuisat amerikkalaiset terveysjärjestöt ja ravintotutkijat ehtivät arvostella uutta tutkimusta jo tuoreeltaan ja kyseenalaistamaan sen väitteitä. New York Timesin mukaan osa asiantuntijoista jopa vaati tutkimuksen julkaissutta tiedelehteä pidättäytymään sen päästämisestä julkisuuteen.]Lukuisat amerikkalaiset terveysjärjestöt ja ravintotutkijat ehtivät arvostella uutta tutkimusta jo tuoreeltaan ja kyseenalaistamaan sen väitteitä. New York Timesin mukaan osa asiantuntijoista jopa vaati tutkimuksen julkaissutta tiedelehteä pidättäytymään sen päästämisestä julkisuuteen.

Siis sensuurivaatimuksia heti, kun tutkimustulokset kyseenalaistavat dogmeja! Niin vihervasuriajattelua.

[safiiri]

^Kyllä. Kyse on nimenomaan määrästä. Se tuppaa nykyään länsimaissa olemaan monella liian suuri.

[MrKAT]

Uusi tutkimus osoittaa: Suomalainen mies syö aivan liikaa punaista lihaa eikä naistenkaan ruokavaliossa ole hurraamista
...
Liikaa makkaraa ja leikkeleitä

Miesten lautasilla on liikaa varsinkin punaista ja prosessoitua lihaa, kuten leikkeleitä, makkaroita ja nakkeja. Miehistä lähes kahdeksan kymmenestä syö niitä suosituksia enemmän, naisistakin neljännes. Suomalaisten ravitsemussuositusten mukaan punaista ja prosessoitua lihaa saisi syödä enintään 500 grammaa viikossa.
- https://yle.fi/uutiset/3-10586847

Maksimi on siis 52*0,5kg = 26 kg vuodessa.

[Norma Bates]

Veganismi ei ole lopullinen vastaus kaikkeen, eivätkä ongelmat siihen lopu että jättää lihansyönnin.

https://www.iltalehti.fi/terveysuutiset/a/9a65db4c-53bf-4a66-bfbb-a1a298dc71a5?fbclid=IwAR3rRwE14s4Rhryk8MGtf1tQ1IBqm7-vchADIaeKpMufqxCIR3CQP1PZEwM

Maaseudun tulevaisuus (MT) uutisoi, että helposti vaahdoksi vatkautuvassa kaurakermatuotteessa on kauraa vain yksi prosentti.

...

Maaseudun Tulevaisuus tarkastelee artikkelissaan muitakin kasviperäisiä vispautuvia valmisteita.

Alpron vispautuva soijapohjainen valmiste sisältää soijaa kaksi prosenttia. Kavlin Planti -vispissä on kauraa hieman yli kolme prosenttia.

Kaikissa edellä mainituissa vispisekoitteissa rasvana on palmuöljy. Palmuöljyä käytetään, koska sillä vaahdosta saadaan pysyvää.

Palmuöljy on elintarviketeollisuuden suosima raaka-aine, koska se on halpaa.

Ruokaviraston mukaan palmuöljyssä on runsaasti epäterveellistä kovaa rasvaa, jonka käyttöä kannattaa rajoittaa.

Yhdessä 250 millilitran vispisekoitepurkissa voi olla yli 60 grammaa tyydyttynyttä kovaa rasvaa.