Kirjoittaja Aihe: Lusikka sopassa ja haarukka herkkupalassa, muttei veitsi suussa (eihän?!)  (Luettu 17486 kertaa)

0 jäsentä ja 1 Vieras katselee tätä aihetta.

Poissa kertsi

  • Kantapeikko
  • ****
  • Viestejä: 2458
Oi, persimon on ihana. Sen voi syödä raakana, kunhan vaan pesee sen.


(Jos laihduttaa haluaa, se kyllä ei ole sieltä parhaasta päästä, sillä sillä on muistaakseni korkea glykeeminen indeksi kuin banaanillakin. Mutta luulen, että tää on vaan hifistelyä. Ehkä jos on diabetes, niitä molempia ehkä pitää rajoittaa?)

Poissa Kansan syvät rivit

  • Kantapeikko
  • ****
  • Viestejä: 2738
Oi, persimon on ihana. Sen voi syödä raakana, kunhan vaan pesee sen.


(Jos laihduttaa haluaa, se kyllä ei ole sieltä parhaasta päästä, sillä sillä on muistaakseni korkea glykeeminen indeksi kuin banaanillakin. Mutta luulen, että tää on vaan hifistelyä. Ehkä jos on diabetes, niitä molempia ehkä pitää rajoittaa?)

Ok, kiitti. Pitää seuravalla kerralla poimia kaupasta mukaan persimon.

Poissa Hippi

  • Kantapeikko
  • ****
  • Viestejä: 2202
  • crazy cat lady
Ok, kiitti. Pitää seuravalla kerralla poimia kaupasta mukaan persimon.

Muutaman vuoden persimon kokemuksesta, voin kertoa, että hedelmä muuttaa melkoisesti makuaan eri kypsyysvaiheissa. Raakana en sitä söisi, sillä maku on mitätön ja rakennekin puiseva. Ostan persimonin yleensä hiukan raakana, siilä sellaisia ne kaupassa yleensä on, ja kypsyttelen niitä ainakin muutaman päivän kotona. Syömäkypsyyden tuntee hyppysissään, kun kevyesti puristaa sormillaan, niin hedelmä tuntuu hiukan joustavalta. Raakana pinta ei anna periksi yhtään.

Ylikypsänäkin persimonin voi syödä, mutta silloin se alkaa olla jo lusikalla syötävää kiisselimäistä sisältä ja aika älöttävän makeaa. Kiinteänä syödyssä makeus ei ole niin päällekäyvä ja syöminen onnistuu kuorineen lohkottuna.

Kypsässä halkaisussa persimonissa voi olla ruskehtavia viivoja sisällä. Niitä ei pitä pelästyä ja kaivaa pois. Värimuutokset johtuvat sokerista. Myöskään ne mustat pilkut pinnassa ei ole pilaantumista. Kovin ylikypsäksi pääsyt voi olla hiukan käynyt ja sen tuntee hajusta, kun hedelmän halkaisee. Ehkä ei kannata enää syödä sellaista :)
If you see your glass as half empty, pour it in a smaller glass and stop complaining.

Poissa kertsi

  • Kantapeikko
  • ****
  • Viestejä: 2458
Hyvä lisäys ^.
Nyt kun sanoit, niin muistin, että taidan valkata kaupasta niitä sopivan kypsiä, ja ihan kivikovat jätän kauppaan.

Ostin joulupöytiin viemisiksi granaattiomenaa (jotka putsasin kotona), ja vain tämän yhden kokomuksen perusteella näyttäisi siltä, että jättikokoisten granaattiomenien siemenet eivät ole yhtä maukkaita kuin pienempien. Onko teillä muilla vastaavia kokemuksia?

Poissa kertsi

  • Kantapeikko
  • ****
  • Viestejä: 2458
Joululta jäi kaikenlaista, mitä yritän nyt tuhota.

Tänään sekoitin majoneesia, raastettua piparjuurta, raastettua inkivääriä ja mustapippuria. Tuli mitä mainioin kastike lasimestarin sillille, jonka juuri avasin. (Silli oli kyllä vähän liian imelä mun makuun.) Nautin nämä kera pienen mikrossa valmistetun Rosamundan. Alkuruoaksi iso lautasellinen raastesalaattia (valkokaali, jäävuori, kesäkurpitsa, kirsikkatomaatti, valkosipuli, etikka, rypsiöljy, oliiviöljy, tuore rosmariini, basilika).

Silli on ainoa suolaa sisältävä eväs, mitä tänään meinaan tai olen syönyt, joten veikkaan, että 6-8 palasta eivät vielä kohota verenpainetta pilviin.

Poissa Hippi

  • Kantapeikko
  • ****
  • Viestejä: 2202
  • crazy cat lady

Omasta ruokakaupastani on hävinnyt Rosamunda tyystin. Sen laatu huononi vuosi vuodelta ja ne muuttuivat Kinderperunoiksi, joita joutui aina ostamaan yli tarpeen, koska hukkaan meni niin paljon. Tilalle on tullut muita jahoisia lajikkeita, joista nyt Van Gogh tulee ensinnä mieleen.

Minulle uusi punakuorinen lajike on tullut kauppaamme:
https://yhteishyva.fi/ruoka-ja-reseptit/tunnetko-eri-perunat-tutustu-perunalajikkeisiin/article-820103

Bellarosa on punakuorinen peruna. Muodoltaan pyöreän ja isokokoisen perunan maku on pehmeän maukas. Bellarosa on yleisperuna, joka sopii sekä uuni- että keitinperunaksi, ja siitä syntyy myös hyvät ranskanperunat.

Epähuomiossa tuota tuli ostettu imellettyä perunalaatikkoa varten jouluksi. Laatikko onnistui kyllä hyvin vääränlaisesta perunalajikeesta huolimatta.
If you see your glass as half empty, pour it in a smaller glass and stop complaining.

Poissa Kansan syvät rivit

  • Kantapeikko
  • ****
  • Viestejä: 2738
Joo, kiitos Hippi hyödyllisestä lisäinfosta.

Poissa kertsi

  • Kantapeikko
  • ****
  • Viestejä: 2458
Joululta jäi kaikenlaista, mitä yritän nyt tuhota.

Tänään sekoitin majoneesia, raastettua piparjuurta, raastettua inkivääriä ja mustapippuria. Tuli mitä mainioin kastike lasimestarin sillille, jonka juuri avasin. (Silli oli kyllä vähän liian imelä mun makuun.) Nautin nämä kera pienen mikrossa valmistetun Rosamundan. Alkuruoaksi iso lautasellinen raastesalaattia (valkokaali, jäävuori, kesäkurpitsa, kirsikkatomaatti, valkosipuli, etikka, rypsiöljy, oliiviöljy, tuore rosmariini, basilika).

Silli on ainoa suolaa sisältävä eväs, mitä tänään meinaan tai olen syönyt, joten veikkaan, että 6-8 palasta eivät vielä kohota verenpainetta pilviin.
Korjaus, se olikin tuota Hipin mainitsemaa Bellarosaa. (Pussissa kai luki Suomalaista uuniperunaa.) Hitsin hyvänmakuista ainakin mikrossa valmistettuna kokonaisena, pestynä. Siitä tulee sellainen kiva imelyys.

Se olikin sipulisilliä, eikä lasimestarin silliä. Arviolta noin 40 g tuota silliä sisältää 1,3 g suolaa. (100g sis. 3,24 g). Meinasin pökrätä, kun laskin ensin väärin, että yli 8 grammaa. Häviäisiköhän kaikki muukin maku, jos sitä liottaisi pari tuntia väljässä vedessä? Se kun on aivan liian imelää.

Poissa Kansan syvät rivit

  • Kantapeikko
  • ****
  • Viestejä: 2738
Jostakin meille on semmoinen siunaantunut, kumpikaan ei kyllä myönnä omaksi ostoksekseen. Toimii se melkoisen hyvin ja on itse asiassa käytössäkin, joskin mokomalle naureskelin, kun sen kaapissa havaitsin.

Sanoisin, että tulee käytettyä ehkä lähes kerran viikossa, mutta toisaalta, olemme keitettyjen kananmunien suurkäyttäjiä.

T: Xante
Näyttää tällä erää, että sait ylipuhutuksi, mutta katsotaan nyt, jaksanko sitten missä vaiheessa tehdä tilauksen.
« Viimeksi muokattu: Tammikuu 08, 2019, 18:10:17 kirjoittanut Hänen pyhyytensä »

Poissa Xantippa

  • Kantapeikko
  • ****
  • Viestejä: 2264
Jostakin meille on semmoinen siunaantunut, kumpikaan ei kyllä myönnä omaksi ostoksekseen. Toimii se melkoisen hyvin ja on itse asiassa käytössäkin, joskin mokomalle naureskelin, kun sen kaapissa havaitsin.

Sanoisin, että tulee käytettyä ehkä lähes kerran viikossa, mutta toisaalta, olemme keitettyjen kananmunien suurkäyttäjiä.

T: Xante
Näyttää tälläerää, että sait ylipuhutuksi, mutta katsotaan nyt, jaksanko sitten missä vaiheessa tehdä tilauksen.

Puhun vähän lisää:-) itse pidän erityisesti kananmunien tasalaatuisuudesta = ei tarvitse kytätä kelloa, vaan kone älähtää, kun kananmunat ovat valmiita. Tässä mainittava semmoinen juttu, että pidän vain kovaksi keitetyistä - mies katsoo kyllä kellosta ja ottaa muutaman pois (ennen aikojaan, mielestäni).

Meidän keittimeen mahtuu 7 kananmunaa yhtä aikaa, joten siitä piisaa leivälle ja salaatteihin hetkeksi.

T: Xante

Poissa Hippi

  • Kantapeikko
  • ****
  • Viestejä: 2202
  • crazy cat lady
Noiden pienten kodinkoneiden ja muiden keittiöhärpäkkeiden ostamisessa kannattaa säilyttää maltti ja harkita, minkä verran sitä todella tarvitsee. Sen jälkeen pitää katsastaa keittiö, jotta onko sille hyvä sijoituspaikka, josta sen saa näppärästi käyttöön.

Itselläni maltti ei aina ole ollut kohdillaan.

Kaapista löytyy vohvelirauta, jota on käytetty kerran. Ostin sen, kun luin jonkun artikkelin, miten monipuolisesti sitä voi käyttää muuhunkin kuin pelkkien vohveleiden tekemiseen. Eipä tullut käytettyä, koska paistinpannu on kätevämpi.

Kun smoothiesta tuli kuuminta hottia, hankin blenderin - tarkoituksena "terveelliset herkut". Kerran on käytetty ja se lopputulos oli pahaa. Kapine majoitettu yläkaappiin odottamaan, että löytää kierrätyskodin.

Kierrätykseen työkaverille lähti myös viipalointikone, jolla voi viipaloida tankona ostettua makkaraa tai palana ostettua kinkkua, leipää tai mitä nyt yleensä viipaloidaan. Tuota tuli käytettyä jonkin verran, kun perhe oli vielä viisihenkinen. Kapineen puhdistus käytön jälkeen vaati aina laastaripaketin esiin ottamisen.

Kierrätykseen lähti myös yleiskone, jonka lähes ainoaksi käytöksi jäi kaaliraasteen tekeminen, jossa se kieltämättä oli lyömätön. Muutoin kone majaili keittiön alakaapin perukoilla, josta se aina piti kaivaa esiin käyttöä varten. Tilaa ei ollut muualla.

Nuo kaksi viimeksi mainittua olivat joulu- tai syntymäpäivälahjoja silloiselta aviopuolisolta.

Pienkoneista hyvässä käytössä on leivänpaahdin, vedenkeitin, kahvinkeitin, sauvasekoitin ja mikroaaltouuni.


Tuskin tulisi käytettyä munankeitintä, vaikka munia käytänkin kohtalaisen paljon. Aniharvoin joku muna rikkoutuu keitettäessä. En tiedä onko se taikauskoa, mutta laitan keitinveteen aina suolaa, jonka sanotaan ehkäisevän rikkoutumista tai jos rikkoutuu, niin sisältö ei niin paljoa vuoda keitinveteen. Suola ei mene kuoren läpi syötävään osaan eikä siis maistu.
If you see your glass as half empty, pour it in a smaller glass and stop complaining.

Poissa Xantippa

  • Kantapeikko
  • ****
  • Viestejä: 2264
Hippi, olet aivan oikeassa, ja oma listani on aika samankaltainen. Senpä vuoksi munankeitin pääsikin niin totaalisesti yllättämään! Itse en alun perin ymmärtänyt yhtään myös vedenkeitintä - sitä varten kun on kattilatkin. Nopeudella sitä puolustellaan, ja niin teen myös munankeittimen kohdalla. Nopeuden ja tasalaatuisuuden.

Nimittäin munakelloa toisaalta en ole koskaan omistanut, kun en senkään arvoa ole ymmärtänyt...

T: Xante

Poissa Hippi

  • Kantapeikko
  • ****
  • Viestejä: 2202
  • crazy cat lady
Minulla on perinteinen vanha sähköliesi, joten vedenkeitin on kyllä siihen verrattuna huikean nopea. Induktioliesi kuuleman mukaan menee nopeudessa tasoihin vedenkeittimen kanssa. Joten jos tässä jossain vaiheessa innostun keittiöremppaan ja vaihdan samalla sekä kylmälaitteet että lieden ajanmukaiseksi, niin sitten vedenkeitin saa kyytiä.
If you see your glass as half empty, pour it in a smaller glass and stop complaining.

Poissa Kansan syvät rivit

  • Kantapeikko
  • ****
  • Viestejä: 2738
Minulla on perinteinen vanha sähköliesi, joten vedenkeitin on kyllä siihen verrattuna huikean nopea. Induktioliesi kuuleman mukaan menee nopeudessa tasoihin vedenkeittimen kanssa. Joten jos tässä jossain vaiheessa innostun keittiöremppaan ja vaihdan samalla sekä kylmälaitteet että lieden ajanmukaiseksi, niin sitten vedenkeitin saa kyytiä.
Lupaat vain. Pics or never happend!

Poissa A.V. Vatanen

  • Vakiojäsen
  • **
  • Viestejä: 305
  • Rakkautta ei anarkiaa.

Kaapista löytyy vohvelirauta, jota on käytetty kerran. Ostin sen, kun luin jonkun artikkelin, miten monipuolisesti sitä voi käyttää muuhunkin kuin pelkkien vohveleiden tekemiseen. Eipä tullut käytettyä, koska paistinpannu on kätevämpi.


Minusta vohveliraudalla on helppoa ja kiva tehdä herkullisia sandwicheja, joihin tulee esim. kaurapaahtista, väliin juustoa ja  kinkkua. ohut tomaattisiivu tms.

Lainaus

Kun smoothiesta tuli kuuminta hottia, hankin blenderin - tarkoituksena "terveelliset herkut". Kerran on käytetty ja se lopputulos oli pahaa. Kapine majoitettu yläkaappiin odottamaan, että löytää kierrätyskodin.


Suurin osa blendereistä on smoothien tekoon kertaluokkaa aivan liian suuria, köpelöitä ja tehokkaita. Pieni, yksinkertainen smoothie-blenderi, joka tekee juoman suoraan juoma-asiaan on kätevä  eikä tee ylimääräistä tiskiä.

Lainaus

Pienkoneista hyvässä käytössä on leivänpaahdin, vedenkeitin,......
 

Vedenkeitin on nopea ja suurin etu on, ettei sitä tarvitse vahtia kuten, jos teevettä tai kahvia keittää levyllä.

On noissa kaapeissa paljon turhiakin härveleitä - mm. Rollie munankeitin......


AV.
Jos jotakin on, josta sanotaan: "Katso, tämä on uutta", niin on sitä kuitenkin ollut jo ennen, ammoisina aikoina, jotka ovat olleet ennen meitä. Ei jää muistoa esi-isistä; eikä jälkeläisistäkään, jotka tulevat, jää muistoa niille, jotka heidän jälkeensä tulevat.