Lusikka sopassa ja haarukka herkkupalassa, muttei veitsi suussa (eihän?!)

[-:)lauri]

^
Veli kehui torakoita sipsien makuisiksi, joita (siis torakoita) hän oli Thaimaan reissullaan maistellut. Mulla oli mahdollisuus kokeila niitä Filippiineillä, mutta mahdollisuudeksi se jäi. Jostain syystä torakat eivät houkutelleet tippaakaan, päinvastoin.

Jos hyönteiset jauhetaan "lihapulliksi", söisin ihan mielelläni, mutta kokonaisten hyönteisten ulkomuoto ei vain jostain syystä viehätä yhtään.

[Vatupassi]

Taateliboston:
*
1dlmaitoa
1/2dlvettä
2tlleivinjauhetta
1rkl.juoksevamargariini,tai öljy
2munaa,kardemumma2tl, merisuola ripaus
1rkl.juokseva hunaja
2,5vehnäjauhoa
1/2dlgrahamjauhoa
täyte:5ogkirnuvoita
150gsosemaista taatelia
2tlkanelia
mantelilastuja,ripaus mausteneilikkaa jauhettua),ripaus anista
pohja ainekset sekoitetaan keskenään,
kaulitaan leivinpaperin päälle niin kuin korvapuustit, laitetaan täyte, kierretään rullalle, vehnäjauhoa ja leivinpaperia apuna ,käyttäen
leikataan palat, korvapuustin kokoiseksi, voidellaan vuoka ja ladotaan pullat vieretysten.
pinnalle, hunjaa vähän hienoa sokeria ja  siirappia ja mantelilastuja.voidellaan kananmunalla,ennen edellä mainittuja päällysiä
paisto +200asteessa 25-30min.(ohje kuntoplus lehti, hieman mukailtu versio)

[Hippi]

Epähuomiossa ostin ajatuksissani "vääriä" wokkivihanneksia. Normaalisti käyttämäni olivat tarjouksessa kaksittain ostettuna, joten käytin tarjouksen hyväkseni ja ostin neljä pussia. En vain katsonut tarkasti, mitkä nimenomaiset pussukat kuuluivat tarjoukseen, kun otin samalta hyllyltä saman valmistajan pussukoita neljä kappaletta. Osui sentään kaksi niihin tarjouksiin

Tänään sitten otin yhden sellaisen, jota en ollut aikaisemmin käyttänyt, kun piti saada jotain lisuketta. Oli lisäksi pari kalamurekepihviä odottamassa lautaselle pääsyä. Lukaisin pikaisesti tuoteselosteen, kun pakastimesta ottaessani vasta huomaisin, että pakkaus oli tavallista pienempi. Yllättäen siinä oli jokseenkin tavanomainen setti vihanneksia ja lisänä olikin kastike.

https://www.findus.fi/tuotteet/vihannekset-ja-kasvikset/wok-vihannekset/hot-red-curry-wok#2


Olisihan sen jo tuosta pussin päältä nähnyt, jos olisin kaupassa malttanut lukea, mutta innostuin niin tuosta "Hot Red", että muulla ei niin väliä.
Pieni pulma tuli siitä, laitanko puolet vai kokonaan, kun ohjeena oli 1-2 annosta. Laitoin kokonaan, kun oli vain ne pihvit siihen lisäksi.


Aineosaluettelo löytyy linkin takaa, joten en laita sitä tähän. Muuten oli aika ok, mutta ei se minusta mitään hottia ollut ja toinen juttu sitten, että sitä vesikastanjaa oli tuhottoman paljon, vaikka ainesosaluettelossa se on jokseenkin hännillä. Se tuntuu niin turhalta syötävältä, kun se rouskuu hampaissa eikä maistu millekään. Vaikuttaa aika hötöltä syötävältä, joten sen puoleen koko pussillinen yhteen annokseen oli oikea ratkaisu.

Jos tuota uudelleen ostan, niin makua kyllä kannattaa terästää omilla chileillä ja tehdä polvirukoukset, että vesikastanjaa olisi vähemmän.

Minulle oli helpotus, kun joku ravintoneuvoja näytti vihreää valoa pakastevihanneksille. Olen hiukan potenut huonoa omaatuntoa niitä mättäessäni, mutta nyt ei enää tarvitse

[kertsi]

Miksi huonoa omatuntoa?

Mulle jotkut valmiiksi maustetut wokkivihannekset ovat olleet epämiellyttävä yllätys, varsinkin suolan takia, mutta myös maun.

[Hippi]

Huonoa omaatuntoa siksi, että olen laiska enkä viitsi väkertää kaikkea alusta asti omin kätösin. Lisäksi aina moititaan "teollisesti tuotettua puolivalmista moskaa". Eihän tuossa kai vihanneksia moitita, mutta joskus ainakin olen kuullut väitteen, että vitamiinit tuhoutuvat, kun kasviksia käsitellään moneen kertaan. Tosin tuon pakastamisen osalta se väite kai on jo kumottu tai vähintäänkin loivennettu.

Kyllä minä lisämaustan kaikki valmiiksi maustetutkin. Tämä https://www.findus.fi/tuotteet/vihannekset-ja-kasvikset/wok-vihannekset/wok-spicy-zanju#3 osuus melkein kohdalleen eikä tarvitse paljoa lisää. Tuota muutenkin taidan nykyisin käyttää eniten, sillä sen koostumus on jollain tapaa kiva.

Kaikki joissa on minimaissia, jäävät kaupan kaappiin. Minimaissit on jotain, mistä en pidä ruuan joukossa, kovia kökkänöitä.
Käytän myös paljon pakasteena keittojuureksia sekä erilaisia muota vihannesjuttuja kuin noita wokkeja.

[MrKAT]

^Pakastevihannespussit (erik. herne-maissi-paprika) ovat omakohtaisesti erittäin tärkeä vihannes-ravinto. Maku on hyvä, maha tykkää, terveellistä ja ties mitä. Ja ennenkaikkea myös halpaa.
  MUTTA minä laitan 1½-2dl niitä veden kanssa n. 3 dl posliinikuppiin jonka lämmitän mikrossa kiehuvaksi, odotan 1-2 min ja kiehutan uudelleen. Näin norovirukset tuhoutuu.

[MrKAT]

Viimeinkin ostin 5dl minisilppurin, Idëale, 19,90€.
Kokeilin banaanipaloja+omenapaloja+appelsiini + mustaherukka+mustikka. Teki muutamissa sekunneissa täysmössöä.
  Itselle kelpasi mutta läheinen koemaistaja ei oikein innostunut. Oli liian hapanta kait vaikka sekoitin kahvijugurttia ja maitoa mukaan. Ja hän tykkää syödä eri lajit erillään.
  Ensi kerralla pitää mustaherukat ainakin tiputtaa poies. Ja ehkä korvata jugurtti jäätelöllä.

[Hippi]

^
Kyllä maistui tuo sekoitus aika karmealta jo pelkästään, kun ajattelin sen mahdollista makua. Noissa mössöissäkin vähempi on enemmän, eli ne maut pitäisi jotenkin sopia yhteen toisiaan täydentäen ja mikään ei pitäisi olla liian vallitseva.

Minullakin on joku tuollainen halpishyrrä, jota olen kerran kokeillut. Unohdin laittaa mukaan, kun keräsin kierrätyskeskukseen meneviä. Noissa laitteissa on aina se puhdistamisen vaiva, kun pienen kipollisen jotain on tehnyt. Mössöjä varten minulla on vuosikymmenet ollut sauvasekoitin, jolla pienten rippusten lisäksi pystyy tekemään isompiakin juttuja, kuten esim. juuressosekeiton soseuttamisen. Sauvasekoitin puhdistuu kätevästi, kun hurauttaa sen käyntiin mittakannussa, johon valuu hanasta kuuma vesi. Tarvittaessa voi kannuun laittaa tiskiainetta, jos ei pelkällä huuhtomisella puhdistu.

[MrKAT]

^No nyt sait minut jo katumaan ostostani, vähäsen. Sauvasekoittimiakin katselin sillä silmällä mutta terä näytti olevan niin syvällä suojassa että epäilin ulottuuko paloihini.

[ROOSTER]

Eilen söin tulisia kanansiipiä ja katkarapupizzaa.

Tänään jauhelihamakaronilaatikkoa (pitkän ajan suosikkini) ja loput pizzasta.

Välikahvilla lisäksi omenapiirakkaa. Piirakka on aina paikallaan.

Saas nähdä riittääkö nämä, vai pitääkö vielä saada iltamakkaraa.

[MrKAT]

Nyt sain tehtyä toisen satsin minisilppurilla: omena+mandariini+banaanin palanen. Sekoittui sekunneissa, kaavin lusikalla vajaan 3dl kulhoon, johon lisäsin hiukan vettä ja maitoa. Njam njam kahvin kanssa ruokalusikalla kauhoen.
   Minisilppurin pesin vain huuhtomalla juoksevan kylmän veden alla ja siitä astiakaappiin kuivumaan. Nopeaa.

[kertsi]

Pakkasen tyhjentäjäiset, broileria ja kruunukasviksia.

Laita rikottua ohraa kiehumaan. (35 min, voi kiehauttaa 2 krt ja sulkea levyn välillä)

Isoon kattilaan tässä järjestyksessä, mieto lämpö:

Aur. kuiv. tomaattien öljyä 1 rkl
Kookosöljyä 1 rkl

Sipuli
Valkosipulia

Mustapippuria, Inkivääriä, Kurkumaa, Fenkolinsiemeniä (!)

Broilerin rintafileitä, kuumavesihauteessa sulatettu
Purjon valkoinen osa huuhdeltuna ja pilkottuna
(tilkka vettä, jos tarttuu kiinni. Kansi päälle.)

(kun broileri melkein kypsää)
1 pkt Herkkusieniä
1 iso tetra tomaattimurskaa

10 minuutin päästä
Purjon vihreä osa huuhdeltuna, palasina
1 pss Kruunukasviksia

Kun kaikki kypsää:
Salviaa 2 tl
Rosmariinia 2 tl
3 rkl mangochutneyta (ainut suola tästä)

Tarjoillaan keitetyn ohran kanssa. Hurmaavan makuista.

[Xantippa]

Oi vesikastanjat! Aikanaan, varmaan parisen kymmentä vuotta sitten, kaupunkiasuntoni välittömässä läheisyydessä oli Sesto. Käsittääkseni oli joku Stockan spin off. Ollakseen aivan pieni kauppa, sieltä sai mitä upeampia juttua, joista yksi oli vesikastanjasäilykkeitä, eli siis, säilykepurkissa vesikastanjoita. Sai myös palmun versoja, semmoisia valkoisia lyhyitä liuskoja, säilykkeenä nämäkin.

Tapasin käyttää näitä mausteisessa jauhelihakeitossa, keittoon laitettiin versot ja kastanjat, paistettiin paistijauheliha ja herkkusienet, kasvisliemikuutio tai fondue ja hitokseen mausteita, valkosipulia ja sipulia.

Itse tykkäsin juuri keveästä hötöstä ja rapeudesta. Mutta ehdoton Sesto-suosikkini oli kyllä italiainen, lasipurkissa myytävänä tonnikala.

Ei ole sestoja enää, ei.

T: Xante

Muoksis: tämä keitto oli monen hätäisen päivän (ja yön) pelastus, sillä näitä aineksia oli aina kotona, säilykkeitä, sipuleita, mausteita ja pakkasessa jauhelihaa.

[Hippi]

^
Tuosta maun muuttumisesta. Mansikat on niin pahoja, ettei niitä tule ostettua oikeastaan kuin yhden kerran kesässä vain todetakseen, että juu pahoja ovat. Samoin monet hedelmät on nykyään niin kirpeitä, että suuta polttelee. Olen ajatellut, että kirpeys johtuu siitä, että ne vain ovat raakoja ja osaksi se on tottakin. Kun niitä kypsyttää pitkään ostamisen jälkeen kotona, niin niihin tulee kyllä makeutta lisää ja kirpeys taittuu.

Mutten miten suuri osuus noiden makujen muuttumisessa on itse asiassa makuaistin muuttumista? En nimittäin ole yksi miettinyt tuota, että "mikään ai maistu samalla kuin ennen".

[ROOSTER]

... "mikään ai maistu samalla kuin ennen".

Perunalle on onnistuttu palauttamaan sen aito maku.

"Perunamme jippo on sen korkeissa ravinnepitoisuuksissa, joka puolestaan saa perunan maun kohdilleen. Kaiken salaisuus piilee ainutlaatuisessa tuotantotavassa, jossa ollaan luonnon kanssa hyviä kavereita, jolloin myös maaperän mikrobiologia alkaa toimia. Perunan kasvatuksessa on palattu niin sanotusti oikeasti sen juurille", Frex-perunan sopimusviljelijä ja peruna-professorinakin tunnettu Rami Lilja kertoo.
Juuri oikeanmakuisen ja ravinteikkaan perunan luominen ei ole tapahtunut yhdessä yössä. Sen eteen on tehty töitä vuosia.

Perunoiden laatua ja makua ovat ylistäneet kaikki tuotetestaajista huippukokkeihin. Vuosi sitten kun peruna lanseerattiin Saksassa, sillä toteutettiin tasting.

– Meidän nuorin testaaja oli 90-vuotias ja vanhin 102-vuotias. Tämä 102-vuotias tuotiin pyörätuolilla ja lapsenlapsi oli mukana. Kun rouva maistoi perunaa, niin hänelle valui kyynel poskelle. Nainen kertoi lapsenlapselleen, että tämä on se peruna, minkä minä söin pikkutyttönä. Se peruna, jonka isä kasvatti. Että hän edelleen muistaa sen maun. Silloin tuli kylmät väreet, että taisimme onnistua maussa.

"Kaiken ideana on se, että maan kasvukunto, pieneliöstö ja biologia säilyisivät mahdollisimman elinvoimaisena. Niin sanottu normaali, nykyisin tavallinen, viljely heikentää maan toimintaa. Se saa kasvit laiskistumaan, ne eivät kasvata juuria. Se ei ole kestävää."

Rami Lilja esittelee saksalais-, hollantilais-, sveitsiläis- ja brittitutkimuksia, joiden mukaan ruuan ravitsemuksellinen arvo on viime vuosikymmenien aikana romahtanut. Tämä johtuu viljelysmaan biologian köyhyydestä.

"Tuotetaan isoja satoja maatalouskemianteollisuudelta ostetuilla panoksilla, mutta sadon ravitsemukselliseen laatuun saati maaperän kuntoon ei kiinnitetä huomiota."

Miksipä ei sama onnistuisi myös muilla ruokaraaka-aineilla. Jos vain kuluttajat äänestävät lompakollaan. Enää ei häkkikanankaan munia osta kuin tosi mulkut.