Lusikka sopassa ja haarukka herkkupalassa, muttei veitsi suussa (eihän?!)

[Hippi]

Saarioisten maksalaatikko on parasta ruokaa evö!

Rusinoilla vai ilman?

[-:)lauri]

^^
Vähän kuten punainen liha. Kummatkin ruokaa, jota olisi luonnon ja terveyden kannalta paree välttää.

^
Rusinoilla tai ilman.

[Vatupassi]

Pannari villiyrtillä ja serranokinkulla:

5dlhaaleaa vettä
1/2tl suolaa(em jodioitu suola tai herbmare yrttisuola)
1dlkaurahiutaleita
3dlvehnäjauhoa
100g serranokinkkua (leikaa pienikisi paloiksi keittiösaksila)
tuoretta nokkosta(valmiiksi ryöpättynä n.3dl)
1dl voissa esipaistettua herkkutattia
6 kpl.maalais luomu munia!
1tlleivinjauhetta
ainekset sekoitetaan kaadetaan öljytylle pelille, jossa korkeat reunat")
paisto 20-25min sähkö uuni +200astetta ylä-osa))

[Amore]

Tulin myöhään kotiin työteliään puutarhapäivän jälkeen ja poikkesin vielä ruokakauppaan. Halusin iltateen kanssa leivoksen, mutta lähikaupassani ei oikein sellaisia ole eikä ole leivospohjiakaan. Tiesin, että minulla oli jääkaapissa sekä itse tehtyä vadelmakiisseliä että vaniljarahkaa, joita voisin käyttää leivoksen aineksina, jos vain keksisin jonkin sopivan pohjan leivokselle. Kauppani pullahylly on aika pieni ja illalla osaa tuotteista ei enää ollut. Ei ollut esim. sitruunakakkua eikä tainnut olla pullaakaan. Pullaa en tosin halunnutkaan, vaan jotakin enemmän kakkumaista. Torttupohjia oli, mutta en halunnut mitään niin isoa. Sitten hoksasin hyllyssä donitsipakkauksen. En koskaan osta valmiiksi pakattuja donitseja, koska mielestäni ne ovat liian yksioikoisen makeita ja maultaan siis vivahteettomia. Mutta leivospohjaksi en nähnyt mitään muuta sopivaa. Ostin siis donitsit. Kotona halkaisin donitsin ja levitin puolikkaalle vadelmakiisseliä ja vaniljarahkaa. Kiisselini on juuri sopivan hapokasta ja se leikkasi hyvin donitsin makeutta. Leivos oli niin herkullinen, että saatan tarjota jotain tällaista joskus vieraillekin. Donitsin reikään voi koristeeksi panna vaikka tuoreen mansikan tai kirsikan tai melonista kaavitun pallon.

[Hippi]

Likkojen kanssa meillä oli yhtenä kesäruokasuosikkina tonnikalarisotto. Oikean risoton kanssa sillä ei tainnut olla mitään tekemistä, mutta se oli riisipohjainen lähinnä kai salaattityyppinen ruoka. Nyt ei ole tullut sitä tehtyä vähään aikaan, kunnes tänään alkoi tehdä mieli ja keksin vielä oikotien onneen, miten valmistusaikaa voi lyhentää.

Tämä on laiskan tai kiireisen ihmisen tonnikalamössö.

! pkt Uncle Ben's täysjyvä valmisriisiä. Yhdessä pakkauksessa sanotaan olevan kaksi annosta lisäkeriisiä. Kuumennetaan pakkauksen ohjeen mukaan pari minuuttia mikrossa ja kipataan kulhoon. Sekaan tyhjennetään herne-maissi-paprikapussi. Ne sulavat kuuman riisin joukossa ja samalla riisi jäähtyy. Tästä on tarkoitus tulla kylmä ruoka. Pilkotaan joukkoon muutama varsi kevätsipulia ja yksi suippopaprika.

Tonnikalana käytin yhden purkin Pirkan chilitonnikalaa ja toisen tavallisen tonnikalapalapurkin, kumpikin öljyssä. Vähensin öljyn määrää kaatamalla hiukan öljyä pois, mutta en suinkaan kuivaksi niitä valuttanut. Nuo möyhin riisivihannesseokseen.

Aikaisemmin olen laittanut tuohon vielä muutaman kovaksi keitetyn kananmunan pilkottuna, mutta tällä kertaa lisäsin kananmunan lautaselle annoksen koristeeksi. Vasta kun annos oli koottu lautaselle, tajusin unohtaneeni suolan. Ripotin hiukan annoksen päälle. Ilmeisesti valmisriisissä taisi olla suolaa, sillä en suolattomuutta syödessäni oikein huomannutkaan. Lautaselle voi laittaa lisäksi kurkkua ja tomaattia yms, mitä mieleen juolahtaa.

Tuosta nyt tuli niin iso annos, että syön siitä vielä varmaan tiistainakin. 

[Aave]

Youtube-kanava Hard Kokki on hauska, pätevä ja naseva suomenkielinen ruokakanava, jota voi vilpittömästi suositella. Tässä valmistetaan poikkeuksellisesti 850 euron aamiainen:


Hard Kokki: 850€ Aamupala.

Itse annan kuitenkin tälle aamupalalle arvosanaksi vain 1/10, perusteluina:

- Ei hummereita, ei kaviaaria, ei tryffeleitä, ei lehtikultaa, ei Kopi Luwak-kahvia.
- Ei laadukkaita kuubalaisia sikareja. Pitkälle ja viipyilevälle aamiaiselle ehdottomasti Romeo&Yulietan Churchill, lyhyelle Cohiban Siglo IV.
- Sampanjan kuuluisi olla joko Dom Perignon tai Cristal. Hätätapauksessa Bollinger, mutta olen nyttemmin siirtynyt muutenkin suosimaan espanjalaista cavaa.
- Tässä ei myöskään ole alastonta orjatarta tarjoilemassa. Sillä pitäisi olla vielä perse silmiähivelevillä punaisilla juomuilla, viimeöisestä piiskaussessiosta. Turha minua on syyttää, kun se tykkää että sitä piiskataan!*
- Ei ole suurta ruokasalia, eikä sen vasemmassa nurkassa olevaa jousikvartettia. Eihän aamiasta voi nauttia ilman, etteikö olisi samalla tunnelmallista elävää musiikkia! Lisäksi suuren salipöydän (Mahonkia; pöytäliina käsinpoimittua egyptiläistä puuvillaa) päällä, heti kätten ulottuvilla kuuluisi olla suurikaliberinen revolverinmurikka muistuttamassa soittajia siitä mitä tapahtuu, jos soittaa aamiaisellani väärin. Nykyisin ei tarvitse uusia joku soittaja kuin ehkä kerran vuodessa - matemaattisen tarkoiksi soittajiksi ovat ahjossani oppineet.

Edelliset ovat tietenkin metaketjusta saatua inspiraatiota. Voisinkin ehkä vaihtaa nimimerkkini Ceausescuksi!



*Minulla ja sillä on myös hauska leikki, jossa pidän orjatarta maamontussa nälässä ja kun se alkaa ulista, niin käyn sanomassa sille: "It rubs the lotion on it´s skin. It does this whenever it is told". Voi että, kun meitä naurattaa! Jonain päivänä tietysti kyllästyn tähän ja jätän sen sinne monttuun nääntymään. On taas aika hankkia uusi leikkikaveri!

[Hippi]

Kesän ensimmäiset varhaispotut on ostettu ja osin myös syöty. Helpolla ratkesi ongelma, mitä tehdä savulohen palaselle, kun ei ruuanlaitto tänään huvittanut. Noita varhaispottua ostin samalla, kun kirsikoita kävin ostamassa.

Varhaispotuista saa ehdottomasti parhaat paistetut perunat, kun ne pitävät muotonsa eivätkä möhnäänny. Kesällä usein keitän jo edellisenä päivän perunat seuraavan päivän lounaalle juuri siksi, että saan paistettuja perunoita. Niitä on nyt huomiseksi sitten tarjolla

[-:)lauri]

Tämän päivän lounassalaatin salaisuus oli kevätsipuli.

[Xantippa]

Varhaisperunat, mikä lie ravintolasilli (se joku vanhanaikainen mausteliemessä), hyvä savukinkku, keitetty kananmuna, kevätsipuli.

Kulkee nimellä kesälautanen ja on ehdottomasti kesän paras ruoka. Parempi puolisko sotkee tätä joskus jollain viili- tms. kastikkeella, minä kelpuutan ainoastaan perunoiden päälle voin.

T: Xante

[a4]

Youtube-kanava Hard Kokki on hauska, pätevä ja naseva suomenkielinen ruokakanava, jota voi vilpittömästi suositella. Tässä valmistetaan poikkeuksellisesti 850 euron aamiainen:


Hard Kokki: 850€ Aamupala.

Marinin ateriaetu onkin ollut noin 850 euroa kuussa
Iltalehti kysyi pääministeri Sanna Marinilta, onko kohutulla aamiaisedulla ostettu muutakin kuin aamupalaa. Marin vastasi, että rahoilla on hankittu myös kylmänä toimitettuja aterioita.
https://yle.fi/uutiset/3-11955478

Hard Kokki meni omienkin sanojensa mukaan "nykytiedon varjolla", eli laski aamupalan hintaan mukaan myös kylminä toimitettuja aterioita.

[kertsi]

Broileri-herkkusieni-kasvissoppa

Tästä tulee noin 4 litraa erittäin herkullista soppaa, eikä tarvitse paistaa mitään, joten ehkä terveellistäkin:
Tässä järjestyksessä kattilaan, määrät hihasta:

0,5-0,7 l vettä (eli aika vähän)
5 järeää porkkanaa siivuina (vinottain leikattuna tulee nätimpää) (putsattuna, pestynä, ei kuorittuna)
1 isohko bataatti  (putsattuna, pestynä, puoliksi kuorittuna)
4 isohkoa punakuorista perunaa  (putsattuna, pestynä, ei kuorittuna) puolikkaina, mutta olisi pitänyt pieniä pienemmäksi
1 sipuli pienennettynä
(keitellään 5-10 min, lisää tarvittaessa vettä)

4 valkosipulin kynttä pienittynä
5 cm tuoretta inkivääriä
8 jumboherkkusientä palasina
ehkä 0,5 dl kanafondia
4 varsisellerin vartta kiekkoina
1 chili siemenineen päivineen pienenä silppuna
1 pkt broilerisuikaleita
(keitellään ehkä 15 min)

valmiiseen kuumaan soppaan:
nippu varsiparsakaalia palasiksi pätkittynä (150 g?)
2 rkl k. persiljaa
1,5 rkl salviaa

Kun varsiparsakaalia ei keitä, se säilyy napakkana ja kirkkaanvihreänä (menee löllöksi ja harmaaksi keittäessä).
Olennaista maun kannalta oli varsinkin kanafondi, inkivääri ja chili. Ja herkkusienten tuoma umami.

Maissi olisi varmaan sopinut tähän soppaan, mutta tuli niin iso satsi, etten viitsinyt lisätä. Normaalisti tekisin soppaa niin, että keitän alusta alkaen kokonaisia maustepippureita, ja ne olisivat kyllä sopineet tähänkin. Purjokin olisi sopinut. Olin aluksi ajatellut laittaa sitruunamehua, mutta tämä oli ihan täydellinen ilmankin.

[-:)lauri]

Nyt ensimmäisen kerran elämässäni kun löydän majoneeseja, joissa ei ole sellaista omituista kananmunavalkuaisen sivumakua, en pysty palauttamaan mieleeni noille majoneeseille hyviä lisukkeita. Ostin purkin kutakin BRGR-majoneesivaihtoehtoa k-marketin valikoimista. American BBQ lensi roskikseen, kun sen maku ei ollut just mulle, mutta nyt olisi neljä muuta purnukkaa täynnä ihan ok-makuista majoneesia.

Mulla on tässä siis nyt hodareita, joissa noi toimii erinomaisesti ja ajattelin hommata joskus hampurilaisaineksia. Mutta ei hodareita tai hampurilaisia kovin usein tee mieli. Ranskalaisia voisi varmaan dipata näihin myös. Onko muita ideoita majoneesin kyytipojaksi?

[kertsi]

Hellepäivän helppo lämmin ruoka mikroaaltouunissa, kun pitkät keittämiset eivät helteellä houkuttele, ja kun chilin pitäisi auttaa helteellä kärvistelyyn lieventävästi.

Lautasella
1 pieni sipuli siivuina
2 pientä perunaa siivuina
garam masala hot -tahnaa 1 tl  sis. chiliä
(3 tai 4 min)
varhaiskaalia suikaleina 1,5 dl ?
1 keitetty porkkana kiekkoina
chipotle reippaasti 1-2 tl (siis chiliä)
(1 min)
valmiiseen ruokaan:
1/3 pkt tofua palasina
1/2 pun paprikaa
5 aurinkokuivattua tomaattia öljyssä
2 tl oliiviöljyä
2 tl sitruunamehua (luomu)

[kertsi]

Nyt ensimmäisen kerran elämässäni kun löydän majoneeseja, joissa ei ole sellaista omituista kananmunavalkuaisen sivumakua, en pysty palauttamaan mieleeni noille majoneeseille hyviä lisukkeita. Ostin purkin kutakin BRGR-majoneesivaihtoehtoa k-marketin valikoimista. American BBQ lensi roskikseen, kun sen maku ei ollut just mulle, mutta nyt olisi neljä muuta purnukkaa täynnä ihan ok-makuista majoneesia.

Mulla on tässä siis nyt hodareita, joissa noi toimii erinomaisesti ja ajattelin hommata joskus hampurilaisaineksia. Mutta ei hodareita tai hampurilaisia kovin usein tee mieli. Ranskalaisia voisi varmaan dipata näihin myös. Onko muita ideoita majoneesin kyytipojaksi?

- Italiansalaatti? Keitettyä perunaa ja porkkanaa, maustekurkkua, purkkiherneitä, savukinkkua.
(Punajuurisalaatti ei välttämättä toimisi.)
- Perunasalaatti. Keitettyä perunaa, sipulia, maustekurkkua (kaprista, chiliä, kevätsipulia, varsiselleriä)
- Graavilohenkastike tai uunilohen kastike? Raastettua piparjuurta, kermaviiliä, sinappia, etikkaa ja/tai sitruunaa, suolaa pippuria.
- kalapuikot tai muu paneerattu kala (voi tehdä itsekin, esim. Panko-korppujauhoilla)
- voileipäkakkuun sisälle ja päälle (päällä juustoraastetta, sisällä esim. tonnikalaa, savusilakkaa tms., ja kurkkuhakkelusta, mustaleima-juustoraastetta)
- jokin tanskalainen tuhti voileipä, esim. paistettua maksaa, tummaa leipää, pikkelöityä sipulia

[Hippi]

Helle on vienyt ruokahalun jokseenkin kokonaan. Pää täynnä hyviä ideoita, mutta mikään ei tunnu edistyvän valmiiksi ateriaksi asti.

Eilen keksin, että en ole pitkään aikaan tehnyt pizzapannukakkua, joten sitä varten täydensin kaupassa tonnikalavarastoani. Kun pääsin kotiin, teinkin vaan Lämmin kupin marjakeiton ja sen kanssa täytetyn (kinkkua, salaattia ja kurkkua) reissarin.

Tänään kävin kaupassa ja keksein, että rieskahan olisikin hyvä "pizzapohja" ja löysinkin ohrarieskaa, isoja suorakaiteen muotoisia. Eipä tullut pizzaa siitäkään, vaan samanlaiset täytteet tälläsin rieskaan ja kieputin rullalle. Pari nakkia kylmänä oli tukevoittamassa lounasta. Äsken päivälliseksi tein toisen tuollaisen täytetyn rieskan.

Kirsikoita olen syönyt kohtalaisen paljon päivittäin ja maitoa on mennyt normaalia enemmän, jotta sillä olen saanut täytettyä energiavajetta edes vähän.