Lusikka sopassa ja haarukka herkkupalassa, muttei veitsi suussa (eihän?!)

[Amore]

On vain kaksi tapaa lämmittää maksalaatikko, oikea ja väärä. Oikea tapa pätee kaikille laatikoille. Ne lämmitetään alumiinivuoassaan uunissa -  hitaasti. Paitsi jos on tosi kova nälkä, niin silloin paistinpannukin käy.

Tuossahan on jo KAKSI tapaa lämmittää maksalaatikko.

Tässä kolmas, oikea tapa lämmittää maksalaatikko. Menetelmä on yliopistolla testattu ja testi on toistettu lukemattomia kertoja.

Ekomiehen talvinen maksalaatikko:

Tarvikkeet:

Kaupan maksalaatikkoa foliovuoassa.
Leveä, vanhalle talolle tyypillinen lämpöpatteri.
Haarukka.

Valmistus:
Aseta maksalaatikko vuoassaan lämpimän lämpöpatterin päälle hyvissä ajoin ennen ateriointia, esim. aamulla työpaikalla.
Kun on nälkä, ota vuoka lämpöpatterilta, poista vuoan kansi ja syö maksalaatikko. Käytä haarukkaa. Älä syö vuokaa.

Ohje on saatu yliopistolla työskenneeltä maantieteilijältä (vai oliko biologi?), joka käytti tätä menetelmää menestyksellä työpaikkalounaan valmistukseen vuosikaudet. Tarina on tosi.

[Hippi]

Kylmää maksalaatikkoa syötetään ajokoirille ja muille suursyömäreille, mikä selittää einesmaksalaatikon suuren kysynnän.

Meillä kiireinen teinityttö pisteli kylmänä suoraan foliovuokasta, ei ollut syrjäytynyt elämänhallinan menettänyt suursyömäri eikä ajokoira.

[ROOSTER]

Kylmää maksalaatikkoa syötetään ajokoirille ja muille suursyömäreille, mikä selittää einesmaksalaatikon suuren kysynnän.

Meillä kiireinen teinityttö pisteli kylmänä suoraan foliovuokasta, ei ollut syrjäytynyt elämänhallinan menettänyt suursyömäri eikä ajokoira.

Voisiko johtua jostain tämmöisestä:

Maistoin sitä ruokaa ja se todella oli pahaa (maustaminen todella epäonistunut tai jotain) ja ihmettelen, että tyttö sain niinkin monta suullista sitä nieltyä. Arvatkaa keitinkö kaurapuuron.

[Hippi]

Ei, maksalaatikkotyttö oli eri kuin tuo pikkuinen, jolle osui tuo paha ruoka.
Itse asiasssa samalla aterialla, jolle tuo paha ruoka osui, toinen taisi olla valinnut maksallatikon, mutta sillä kertaa se oli ihan varmasti lämmitettyä.

[ROOSTER]

Ei, maksalaatikkotyttö oli eri kuin tuo pikkuinen, jolle osui tuo paha ruoka.
Itse asiasssa samalla aterialla, jolle tuo paha ruoka osui, toinen taisi olla valinnut maksallatikon, mutta sillä kertaa se oli ihan varmasti lämmitettyä.

Valmismaksalaatikon lämmittäminenkin on taitolaji.

On vain kaksi tapaa lämmittää maksalaatikko, oikea ja väärä.

[-:)lauri]

Pekoni on siitä näppärä "elintarvike", että kypsensi sen miten tahansa tai jätti vaikka kokonaan kypsentämättä, laatu ei pahemmin kärsi.

[Lenny]

Valmistus:
Aseta maksalaatikko vuoassaan lämpimän lämpöpatterin päälle hyvissä ajoin ennen ateriointia, esim. aamulla työpaikalla.
Kun on nälkä, ota vuoka lämpöpatterilta, poista vuoan kansi ja syö maksalaatikko. Käytä haarukkaa. Älä syö vuokaa.

Ohje on saatu yliopistolla työskenneeltä maantieteilijältä (vai oliko biologi?), joka käytti tätä menetelmää menestyksellä työpaikkalounaan valmistukseen vuosikaudet. Tarina on tosi.

Mahtava tyyppi! Saisikö hänet tänne kirjoittelemaan?

Paras maksis tulee kuitenkin pannulla, paistettuna runsaassa voissa. Muistaakseni.

[kertsi]

Onko joku selvittänyt, miksi maksalaatikko tuppaa "räjähtämään" eli poksahtelemaan holtittomasti mikroaaltouunissa? Riisitkö ne poksahtelee? Joka tapauksessa aivan mahdoton lämmitettävä ilman kupua. Ei kyllä tulisi mieleenkään lämmittää kokonaista uunia pelkän yhden maksalaatikon takia, saatikka lämmittää einesmaksalaatikkoa siinä alumiinivuoassa.

Te, jotka lämmitätte maksalaatikon alumiinivuoassa, onko teillä myös kotona vielä alumiinisia kattiloitakin (ja mehumaijoja ja mutteripannuja espressolle)? Itse olen hankkuitunut eroon noista jo vuosia tai vuosikymmeniä sitten. Ja silloinkin kun vielä oli alumiinikattiloita, en keittänyt niissä mitään hapanta kuten raparperikiisseliä. Ihan vaan siksi, että edes siihen aikaan se ei tuntunut hyvältä idealta, kun näki, että sitä alumiinia liukeni sitten ruokaan (kattiloista kyllä tuli kauniin kiiltäviä). Nykyäänhän ei suositella edes alumiinifolion käyttöä siten, että se koskettaa suoraan elintarviketta esim. uunissa. Olen joutunut seuraamaan läheiseni Alzheimerin taudin etenemistä vuosikaudet, ja voin vakuuttaa, että se on rankka seurattavaa, ja itse haluan välttää saamasta itse saman taudin, esimerkiksi vähentämällä alumiinin saantia ruoasta.

[Hippi]

Uskoisin, että riisit poksahtelee, sillä myös karjalanpiirakat ripisee mikrossa ilman kupua.
Tuota en kyllä pysty selittämään, miksi karjalanpiirakka ei juurikaan ripise kuvun kanssa.

[a4]

Ummetukseen löysin toimivan lääkkeen. Halpa punkku.

[ROOSTER]

Ummetukseen löysin toimivan lääkkeen. Halpa punkku.

Minä taas saan noista tanniinisista punaviineistä mahtavan pään jomotuksen jälkitautina. Keski- ja vähätanninisilla en ole moista huomannut.

[Hippi]

All-in-one pikamättö väsyneelle:

Muutaman broilerinakki pikottuna, keskivahva chili pilkottuna ja hiukan jotain mausteita pyöritellään öljyssä. Sillä aikaa kun nuo kuumenee, niin sulatetaan pikana mikrossa puoli pussillista sekavihanneksia ja kaadetaan sulamisvedet pois ja kipataan pannulle.

Vatkataan kaksi kananmunaa + 4 rkl vettä, ripaus suolaa ja ripaus valkopippuria niin että munien rakenne menee rikki ja vesi sekottuu hyvin. Kipataan munaseos pannulle ja annetaan hyytyä. Sekaan voi silputa vielä pari viipaletta juustoa. Vähän voi käännellä, että koko sotku hyytyy hyvin ja lopuksi keikautetaan se lautaselle. Kaunista tuosta ei saa tekemälläkään, sillä muuta on niin paljon, että sitä ei pysty piilottamaan munamassan sisään.

Uskomattoman täyttävä annos, vaikka energiaa ei ole mitenkään hurjasti.
Puuttuvat tuorehörselöt voi syödä jälkiruuaksi, kun pahin nälkä on sammutettu.

[kertsi]

Ostin tänään kaksi pientä kampelafilettä, ja vähän nolotti, kun niitä oli yhteensä vain 90 grammaa.
Onnistuin tekemään kalaruokaa, joka ei kaivannut ollenkaan suolaa:

- Keitin pienen liemen (10 min), jossa oli sipulia, valkosipulia, chiliä, rosmariinia, sumakkia, savupaprikaa (ihan hintsusti), ja etikkaa.
- putsasin ja pilkoin pussillisen varsiparsakaalia ja heitin kiehumaan minuutiksi
- lisäsin kampelat kasvisten päälle, ja annoin poreilla ihan pienellä tulella hetken, kunnes
olivat läpinäkymättömiä eli kypsiä

Toisessa kattilassa keitin pieniä punajuuria kuorineen (tarjouksessa 1 €/kg) (keittämisen aloin noin 30 min ennen kuin kalan lisäys toiseen kattilaan). Kun kypsiä, laitoin kylmään veteen. Putsasin hieman, mutta en viitsinyt kuoria. Jäähtyneiden punajuurien päälle Neito-kylmäp. rypsiöljyä.

Lautaselle kalaa, kasviksia ja punajuuria, pieni nokare savulohta (ainoa suola tuossa ateriassa). (Salaatin "unohdin".)
Jälkkäriksi laskiaispulla.

Huomiseksikin jäi kampelaa, kasviksia ja punajuuria.

[ROOSTER]

Ostin tänään kaksi pientä kampelafilettä,

Kampelaa on nykyään tosi vaikea saada. Suomen vesistä alkaa jo olla kadonnut, virolaista on ollut välillä. Mainion makuinen kala.

Tein kaksoiskypsennettyjä perunoita vähän Jamien tyyliin. Keittelin noita ensiksi vartin, sitten pyörittelin mausteöljyvoisuolatimjamiseoksessa ja kypsentelin uunipellillä puolisen tuntia. Pehmenneet perunat oli helppo painella lyttyyn puunuijalla ja lopun mausteseoksen tiputtelin pernoiden päälle.

Vaikka en ole mikään erityinen perunoitten ystävä (ollut) niin nyt maistui. Rapsakkaa paistopintaa oli runsaasti. Ajattelin, että seuraavaksi voisi maustaa kuten perunalastut, tulisi näppärä iltapalanen.

[Hippi]

Olihan nuo perunat kuorineen kypsennetty?