Kirjoittaja Aihe: Lusikka sopassa ja haarukka herkkupalassa, muttei veitsi suussa (eihän?!)  (Luettu 90499 kertaa)

0 jäsentä ja 2 Vierasta katselee tätä aihetta.

Poissa Viihde- ja hömppäpöhinä

  • Kantapeikko
  • ****
  • Viestejä: 7693
Vs: Lusikka sopassa ja haarukka herkkupalassa, muttei veitsi suussa (eihän?!)
« Vastaus #1215 : Tammikuu 14, 2022, 21:00:59 »
Laitoin munakkaan uuniin. Mukaan saattoi lorahtaa hiukka liikaa kermaa, että vaikea sanoa vielä tässä vaiheessa, olisiko pitänyt rikkoa muna tai kaksi lisää. No kohta se nähdään.
"Jokaiseen mutkikkaaseen ongelmaan on ratkaisu, joka on yksinkertainen, suora, ymmärrettävä ja väärä." - H.L. Mencken

Poissa Viihde- ja hömppäpöhinä

  • Kantapeikko
  • ****
  • Viestejä: 7693
Vs: Lusikka sopassa ja haarukka herkkupalassa, muttei veitsi suussa (eihän?!)
« Vastaus #1216 : Tammikuu 14, 2022, 21:53:47 »
Munakkaasta tuli juuri passeli.
"Jokaiseen mutkikkaaseen ongelmaan on ratkaisu, joka on yksinkertainen, suora, ymmärrettävä ja väärä." - H.L. Mencken

Poissa Hippi

  • Kantapeikko
  • ****
  • Viestejä: 6223
  • crazy cat lady
Vs: Lusikka sopassa ja haarukka herkkupalassa, muttei veitsi suussa (eihän?!)
« Vastaus #1217 : Tammikuu 15, 2022, 09:38:23 »
^
Vanhaksi piti minunkin elää ennen kuin sain tietää, että munakkaan voi tehdä uunissa. :D
Googlettelin muutamia reseptejä ja vaikutti ihan kivalta idealta ja varmaan voisin kokeillakin. Yksineläjälle siinä on vain muutama pieni mutta:

Munakas on tyypillisesti sellainen ruoka, joka tehdään vain kertakäyttöisesti, eli se on parhaimmillaan juuri valmistettuna. Ainakin se ainoa munakas, jonka kokeeksi ostin vuosia sitten "kaupan tekemänä", oli aivan kamala enkä pystynyt syömään sitä kumimaista mautonta lättyä loppuun. Yhden hengen kerralla syötävän munakkaan valmistaminen uunissa ei ole kovinkaan energiatehokasta, ellei uuni ole jo jotain muuta käyttöä varten kuumennettu.

Munakas ainakin itselläni on tyypillinen pikaruoka, jota teen silloin, kun päiväjärjestys on mennyt sekaisin ja äkkiä pitää saada jotain terveellistä ruokaa, etten mene herkkukaapille. Paistinpannulla yhden hengen munakas valmistuu muutamassa minuutissa, kun uunissa valmistaminen vie noin puolisen tuntia kaikkiaan. Tosin uuniaikaa voi käyttää lisukkeiden valmistamiseen.

Iltalehden uunimunakkaan  ohje kyllä väittää, että: Uunimunakkaan voi täyttää käytännössä ihan millä vain. Tässä reseptissä on käytetty kinkkua, juustoa ja persiljaa, mutta munakkaan täytteenä voi olla myös esimerkiksi fetaa, tomaattia, lohta tai vaikkapa sieniä.

Munakasta on myös hankala tyriä, jollei sitä unohda uuniin liian pitkäksi aikaa. Ainesten yhteen vispaaminen ei vie kuin viisi minuuttia ja uuni hoitaa loput.

Uunimunakas on myös helppo valmistella etukäteen vaikka edellisenä iltana ja lykätä aamulla uuniin. Sitä voi helposti myös lämmittää pitkin viikkoa – jos sitä ensimmäisen kierroksen jälkeen vuokaan jää!


Eli jutussa olleen kuuden hengen, kymmenen munan, reseptillä tehtyä munakasta voisi sitten yksineläjä mussuttaa koko viikon  :o
Tuotahan voisi tietysti testata niin, että tekee 1,5 annosta ja sen puolikkaan jättää seuraavalle päivälle lämmitettäväksi. Voihan se olla, että aiemmin mainitsemani kaupan tekele vaan oli muutoin epäonnistunut keksintö, kun se katosi markkinoilta vähin äänin.
If you see your glass as half empty, pour it in a smaller glass and stop complaining. ❤️

Poissa Aave

  • Kantapeikko
  • ****
  • Viestejä: 4788
Vs: Lusikka sopassa ja haarukka herkkupalassa, muttei veitsi suussa (eihän?!)
« Vastaus #1218 : Tammikuu 15, 2022, 10:28:02 »
Eli jutussa olleen kuuden hengen, kymmenen munan, reseptillä tehtyä munakasta voisi sitten yksineläjä mussuttaa koko viikon  :o
Kuusi kananmunaa 10 hengen ateriaan on mielestäni liian vähän. Kuohkea tuosta ihan varmasti kyllä tulee, kun on puoli litraa mölöä!

Sopiipa tuota silti kokeilla; omaan makuun pannulla valmistettu omeletti on kuitenkin mieluisampi ja nopeampi, kuin uuniin laitettu. Mikään ei myöskään estä, etteikö munakasta voisi esivalmistaa jo päivää ennen, vaikka sen pannulla tekeekin. Se on kyllä totta, että munakkaaseen voi laittaa lähes mitä tahansa, kunhan täytteiden maut eivät riitele keskenään. Jos munakkaasta haluaa tavanomaista ruokaisammman ja täyttävämmän, niin keitettyjä, kuutioituja perunoita messiin.

Oma suosikkini (Pannulla), yhdelle miehelle; tätä on helppo skaalailla omaan makuunsa, tai vaikka neljälle hengelle.

Munakaspohja:

4 kananmunaa
8 rkl maitoa

Täytteet:

Puoli pakettia pekonia, poikittain silputtuna
Puolikas pientä purjoa, silputtuna
Puolikas pientä punaista paprikaa, kuutioituna
Ruisleipää, kuutioituna. Ruisleiväksi käy mikä hyvänsä semmoinen - myös leipälaatikon perälle jääneet koppurat. Viimeksi kun tein, niin pilppusin mukaan yhden Reissumies-leipäsen.
Lisäksi vielä perunakuutioita, jos on kova nälkä; eivät tässäkään silti välttämättömiä.

1.  Sekoita munat ja maito. Omaan makuuni kaksi ruokalusikallista per kananmuna on optimi. Turha tähän on mitään ruoka-astiaa käyttää; sekoitan munamaidon esim. kaljatuoppiin niin siitä näkee samalla, että sekoitus on varmasti tasainen - eikä sekoittaessa myöskään tarvitse varoa, että se hankkiutuisi astiasta yli.
2. Silppua ja kuutioi muut raaka-aineet omiksi kasoikseen.
3. Laita pannulle ensimmäisenä pekoni, ja levy vasta sen jälkeen päälle. Pekonista irtoaa niin paljon rasvaa, että voita ei pannulla tarvita. Jahka pekonista alkaa irrota kunnolla rasvaa ja se alkaa saada kuulaita sävyjä, lisää paprika- ja leipäkuutiot. Sekoittele, kunnes pekoni ja leipäkuutiot alkavat hieman ruskistua. Lisää sitten purjo, ja sekoittele vielä hetken aikaa.
4. Kaada munamaito päälle. Anna munakkaan tekeytyä; halutessaan koko hässäkän voi sekoitella pöperöksi, tai antaa munakkaan tekeytyä niin kauan, että sen voi kääntää ehjänä kakkusena.

Lopuksi suolaa ja pippuria maun mukaan; itse en ole käyttänyt tässä suolaa lainkaan, kun sitä on pekonissa ja ruisleivässä riittämiin.

Annos toimii hyvin myös dagen efterin pelastuksena, mutta jostain käsittämättömästä syystä sekään ei ole tässä välttämättömyys.
Get money fuck bitches - Abraham Lincoln, 1672

Poissa Hippi

  • Kantapeikko
  • ****
  • Viestejä: 6223
  • crazy cat lady
Vs: Lusikka sopassa ja haarukka herkkupalassa, muttei veitsi suussa (eihän?!)
« Vastaus #1219 : Tammikuu 15, 2022, 12:13:09 »
^
Kyllä siinä oli 6 hengen ja 10 munan resepti, mutta kyllä minäkin yleensä kahden tai jopa kolmen munan munakkaan teen yhdelle ihmiselle.

Aikaisemmin minäkin tein munakkaan maidolla, mutta syystä tai toisesta olen sen jossain vaiheessa vaihtanut veteen ja toimii hyvin sekin. Olisikohan ollut niin, että maidolla se munakas pissi alleen, eli neste lähti erottumaan. Joku siihen opasti neuvoksi laittaa ripaus vehnäjauhoja matkaan ja se kyllä toimi, mutta en välttämättä pitänyt sitä kivana ideana. Ilmeisesti jostain TV:n ruoka-ohjelmasta poimin sitten tuon veden käyttämisen. Kaljatuopin sijaan käytän isoa kahvimukia ja haarukkaa.

Tuo munamössö on hyvä jatke, kun on liian vähän mitä tahansa kiinteää ruokaa, jonka pannulla lämmittää. Parilla munalla saa pienistäkin jämistä oivan aterian.
If you see your glass as half empty, pour it in a smaller glass and stop complaining. ❤️

Poissa Aave

  • Kantapeikko
  • ****
  • Viestejä: 4788
Vs: Lusikka sopassa ja haarukka herkkupalassa, muttei veitsi suussa (eihän?!)
« Vastaus #1220 : Tammikuu 15, 2022, 12:31:14 »
^
Kyllä siinä oli 6 hengen ja 10 munan resepti, mutta kyllä minäkin yleensä kahden tai jopa kolmen munan munakkaan teen yhdelle ihmiselle.

Aikaisemmin minäkin tein munakkaan maidolla, mutta syystä tai toisesta olen sen jossain vaiheessa vaihtanut veteen ja toimii hyvin sekin. Olisikohan ollut niin, että maidolla se munakas pissi alleen, eli neste lähti erottumaan. Joku siihen opasti neuvoksi laittaa ripaus vehnäjauhoja matkaan ja se kyllä toimi, mutta en välttämättä pitänyt sitä kivana ideana. Ilmeisesti jostain TV:n ruoka-ohjelmasta poimin sitten tuon veden käyttämisen. Kaljatuopin sijaan käytän isoa kahvimukia ja haarukkaa.

Tuo munamössö on hyvä jatke, kun on liian vähän mitä tahansa kiinteää ruokaa, jonka pannulla lämmittää. Parilla munalla saa pienistäkin jämistä oivan aterian.
Omituinen lukihäröhkä taholtani, mutta kääntäenkin liian vähän! :)

Juu, vesi käy myös ihan hyvin, mutta en ole käyttänyt ehkä lähinnä sen vuoksi, että maito kuitenkin on vettä ruokaisampaa. Jos munakas pissii maidon kanssa, niin voisiko johtua siitä, jos käyttää rasvatonta maitoa... Olen käyttänyt ruoanvalmistuksessa aina sinistä tai punaista maitoa, eikä mitään ongelmia munakkaankaan kanssa ole ollut.

Munakas tosiaan on mainio apu siihen, jos pitää päästä joistain muista ruoanjämistä eroon.  Välillä tulee heitettyä ruokaa roskiin niin, että hävettää.
Get money fuck bitches - Abraham Lincoln, 1672

Poissa Hippi

  • Kantapeikko
  • ****
  • Viestejä: 6223
  • crazy cat lady
Vs: Lusikka sopassa ja haarukka herkkupalassa, muttei veitsi suussa (eihän?!)
« Vastaus #1221 : Tammikuu 15, 2022, 12:42:22 »
^
Okei, enpä tuota taas ole ajatellut, että rasvaton maito käyttäytyy tuossa eri tavalla. Sitähän minä pääasiassa käytän. Puuromaidot ostan aina erikseen ja siinä käytän tilanteen mukaan joko kevytmaitoa tai jopa punaista maitoa. Punaisesta "Kiehu" -versiota haudutettuun riisipuuroon, niin ei paistu haudutuskattilan reunoille rusehtavaa rantua ja puuro pysyy paremman näköisenä.
If you see your glass as half empty, pour it in a smaller glass and stop complaining. ❤️

Poissa Aave

  • Kantapeikko
  • ****
  • Viestejä: 4788
Vs: Lusikka sopassa ja haarukka herkkupalassa, muttei veitsi suussa (eihän?!)
« Vastaus #1222 : Tammikuu 15, 2022, 13:37:59 »
^
Käyttäytyyhän se, kun rasvaa ei ole. Tilanteen voisi kompensoida käyttämällä enemmän voita - mutta mikäs järki siinä taas olisi, kun homma hoituisi rasvaisemmalla maidolla...

Unohdinko mainita, että ruoanvalmistuksessa rasvaton maito ja margariini ovat Saanasta?! :)
Get money fuck bitches - Abraham Lincoln, 1672

Poissa Hippi

  • Kantapeikko
  • ****
  • Viestejä: 6223
  • crazy cat lady
Vs: Lusikka sopassa ja haarukka herkkupalassa, muttei veitsi suussa (eihän?!)
« Vastaus #1223 : Tammikuu 15, 2022, 13:49:05 »
^
Joo, kuten sanottua, erikseen ostan sitten maitoa, jos tarvitsen ruuanlaitossa sitä enemmänkin. En vaan aikanaan tullut tuota ajatelleeksi, että rasvaton maito edes pienenä määränä munakkaassa ei toimi. Eikä muutan olisi mitenkään houkuttelevan näköistäkään joku maitolieminen keitto, joka olisi rasvattomasta maidosta tehty. Muistuisi mieleen maitoämpärin pesuvesi, kun pikkulikkana olin navettatöissä :D

Margariini on kissanrasvaa, enkä minä sellaista syö, johon on kissoja käytetty.
Voita käytän paistamiseen aina, milloin haluan kunnolla ruskistaa paistettavan. Muulloin sitten öljyä, jos ei resepti erityisesti vaadi voita.
If you see your glass as half empty, pour it in a smaller glass and stop complaining. ❤️

Poissa Viihde- ja hömppäpöhinä

  • Kantapeikko
  • ****
  • Viestejä: 7693
Vs: Lusikka sopassa ja haarukka herkkupalassa, muttei veitsi suussa (eihän?!)
« Vastaus #1224 : Tammikuu 15, 2022, 15:47:39 »
Vaikea sanoa oliko se kuinka overkill duunaa munakas uunissa kun joka tapauksessa paistoin pekonit ensin pannulla. Lähes samalla vaivalla sitä olisi paistanut munakkaan suoraan pannulla.
"Jokaiseen mutkikkaaseen ongelmaan on ratkaisu, joka on yksinkertainen, suora, ymmärrettävä ja väärä." - H.L. Mencken

Poissa Hippi

  • Kantapeikko
  • ****
  • Viestejä: 6223
  • crazy cat lady
Vs: Lusikka sopassa ja haarukka herkkupalassa, muttei veitsi suussa (eihän?!)
« Vastaus #1225 : Tammikuu 17, 2022, 13:00:21 »
Pitkästä aikaa tein sipulipaprika -lisäkettä lounaalle. Joskus sitä harrastin enemmänkin, mutta oli päässyt putoamaan listalta. Ostin valmiita jauhemaksapihvejä lounaalle ja sille piti keksiä jotain kaveriksi ja tuo nyt muistui mieleen. Lisäksi oli Lidlistä todella edullisesti ostettua suippopaprikoita (500gr/0.99euroa), joille piti keksiä käyttöä. Tuoreena viipaleina ne kuluu aika hitaasti.

Ja tästä lähtee:
Pari pienehköä sipulia kuoritaan ja viipaloidaan ohuiksi viipaleiksi.
Nokare voita pannulle ja sipulit ruskistumaan. Käännellään välillä, että paistuvat tasaisesti.
Viipaloidaan isohko suippopaprika. Kannattaa viiltää muutamasta kohtaa, ettei jää renkaiksi, ja lisätään pannulle, kun sipulit ovat kauniin keltaisia.
Lisätään mausteita esim. grillausmausteseosta, suolaa, garlic rubia
Laitetaan kansi hetkeksi päälle, että paprikat kuumenee kunnolla. Käännellään ja paistellaan, kunnes paprikat on kuumenneet ja aavistuksen pehmenneet ja jätetään kannen alle tekeytymään hetkeksi. Ei kannata liian kauaa kuitenkaan pitää, ettei paprika muutu limaisen löysäksi.

Tällä kertaa laitoin tuonne kannen alle myös ne valmiit pihvit kuumenemaan.

Tuo oli aivan mainio ja yksinkertainen kaveri jauhemaksapihveille, joille passaa tuollainen hiukan makeahkoksi paistuva vihanneslisäke.
If you see your glass as half empty, pour it in a smaller glass and stop complaining. ❤️

Paikalla Xantippa

  • Kantapeikko
  • ****
  • Viestejä: 5348
Vs: Lusikka sopassa ja haarukka herkkupalassa, muttei veitsi suussa (eihän?!)
« Vastaus #1226 : Tammikuu 17, 2022, 14:22:08 »
Teen uunimunakasta, jos kavereita on ollut yötä, koska siinä saa koko porukalle samalla vaivalla. Maidosta kun en pidä, laitan aina vettä. Ja samalla sinne menee edellisen illan tapas-lautasen jämät tms. mitä yleensä on ollut tarjolla lähes joka tapauksessa jossain vaiheessa.

Nyt olen eräänlaisessa ruokakriisissä, minkään tekeminen ei oikein huvita, enkä keksi mitään hauskoja lajeja. Mennään sitten varmaan lämpimillä leivillä, jos huomenna olisi parempi päivä.

T: Xante


Poissa Hayabusa

  • Kantapeikko
  • ****
  • Viestejä: 4306
  • dreamer, shaper, singer, maker
Vs: Lusikka sopassa ja haarukka herkkupalassa, muttei veitsi suussa (eihän?!)
« Vastaus #1227 : Tammikuu 17, 2022, 17:42:47 »
Kaapin perältä löytyi purkki sienikuutioita ja kanttarellijauhekeittoa. Kuumaa vettä ja molemmat ylipäiväset sekaan. Lisukkeena vielä lemppariruisleipää. Hyvin maistui pienen ulkoilun jälkeen.

Poissa MrKAT

  • Kantapeikko
  • ****
  • Viestejä: 5198
  • Housut alas huuhaalta!
Vs: Lusikka sopassa ja haarukka herkkupalassa, muttei veitsi suussa (eihän?!)
« Vastaus #1228 : Tammikuu 17, 2022, 23:51:30 »
Kalaa niissä tuntuu olevan kovin vähän. Nyt löytyi poikkeus:



Ohjeen mukaan nuo pitäisi tehdä uunissa, mutta ehdin ne laittaa pannulle ennen ohjeen lukemista. Uunia ...
Mainoksesi oli niin hyvä että piti ostaa itsekin.
Lämmitin puuhellaa samalla kuin laitoin noi muovipussissa mikroon sulamaan. Sitten pannulle tirisemään Flooraa pohjalle ja laitoin nuo sulaneet pannulle. Ehkä 15-20 minuuttia oli, josta melkoinen osa sivussa vähemmän kuumalla levyllä, pannun päällä oli folio heijastamassa lämpöä.
  Läheisen kanssa syötiin ja hyväksi herkuksi havaittiin. Pienimahaisempana hän otti 1/4:n ja aioin säästää loppuosan kun maha alkoi olla täysi mutta sitten innostui ottamaan loputkin (1/4) lautaselle ja lisäsin "sokerisen" kypsiä mandariinipaloja (valikoin mandariinit jossa kuori tuntuu irtonaisen löysiltä, sen näkee jo päältä kuhmuraisina kaupassa), päälle pieni loraus maitoa, sekoitin vähäsen. TAIVAALLISTA!
 
Lainaus
Maistui myös kissalle.
"Hei, täähän tosiaan maistuu ihan kissalle!" ;D (Fingerporimainen lausuma).
"Äänestä bensanhinnan korotuksen puolesta ...räts.. pois..rätinää"  - PS:n aluevaalimainos radiossa.
PS nosti polttoaineveroa vuosina 2015, 2016 ja 2017! -Tw Saarenmaa