Kirjoittaja Aihe: Lusikka sopassa ja haarukka herkkupalassa, muttei veitsi suussa (eihän?!)  (Luettu 6795 kertaa)

0 jäsentä ja 1 Vieras katselee tätä aihetta.

Poissa Vatupassi

  • Tulokas
  • *
  • Viestejä: 74
Uunipunajuuria, ja muita juureksia, ohraa ja kikherneitä

Teinpä hyvää sapuskaa tänään (toisaalta olen hulluna punajuuriin ja kikherneisiin).
Oli tähteeksi jääneitä keitettyjä ohranjyviä, ja keksin tällaisen:
- oliiviöljyllä voideltuun lasivuokaan suupalan kokoisia paloja punajuuria ja bataattia. Ja vähän lanttua,
- vähän oliiviöljyä päälle, ja rosmariinia. 
- Kiertoilmauunissa ehkä 25-30  minuuttia 200 C, tai kunnes alkavat tuoksumaan valmiilta.
- Sillä aikaa sekoitetaan keitetyt ohrat, huuhdeltuja kikherneitä (nyt oli purkista), vähän oliiviöljyä, mustapippuria, balsamicoa, vähän raastettua parmesaania (pakkasesta) ja Provencen yrttejä,
- ja vielä 5-10 minuutiksi uuniin.



-----------
-----------
------------ohje vaikuttaa vahvasti siltä että voisin kokeilla, pidän itsekkin punjuuresta hulluntavalla, mies vaan saa
siitä vatsanväänteitä siksi en kovin usein sitä laita!

Valmistamiseen meni noin 10 minuuttia, uunissa sen ehkä alle 40 minuuttia.

Tarjoillaan rucolan, valkokaalin suikaleiden, kirsikkatomaattien, kurkun ja omenasiivujen kanssa. Tämän reseptin tahdon muistaa.

Poissa Vatupassi

  • Tulokas
  • *
  • Viestejä: 74
Joo epä-onnistui tuo linkitys"voisin kokeilla punajuurta sekä kikherneitä! :P

Poissa kertsi

  • Kantapeikko
  • ****
  • Viestejä: 1400
Kiva. Kirjoitin ohjeeseen, että kikherneet olisivat olleet "purkista", kun piti kirjoittaa "tetrasta".
Suolaa tuohon en laittanut, ja kikherneidenkin suolan huuhtelin pois. Parmesaanissa on suolaa, mutta sitä oli aika vähän.

Poissa wade

  • Vakiojäsen
  • **
  • Viestejä: 186
Oliko Harjulla hyvä döner, en oo koskaan maistanut..

Poissa ROOSTER

  • Kantapeikko
  • ****
  • Viestejä: 1144
  • Hän jolla on eniten pixeleitä!
Oliko Harjulla hyvä döner, en oo koskaan maistanut..

Oli juu. Kannattaa maiskutella.
Yleinen mielipide on aina väärässä.

Poissa Brutto

  • Konkari
  • ***
  • Viestejä: 599
Jos joku haluaa tietää miltä pettuleipä maistui, kannattaa hakea Lidlin tarjouspizza Pizza Familia. Aito puun maku on tavoitettu siinä lähes täydellisesti.

Poissa ROOSTER

  • Kantapeikko
  • ****
  • Viestejä: 1144
  • Hän jolla on eniten pixeleitä!
Jos joku haluaa tietää miltä pettuleipä maistui, kannattaa hakea Lidlin tarjouspizza Pizza Familia. Aito puun maku on tavoitettu siinä lähes täydellisesti.

 ;D

Tunnen aina suurta sääliä nähdessäni keski-ikäisen miehen pakastepizza-altaan vierellä. Ajattelen, siinä on mies joka antoi kaikkensa uransa takia, menetti perheensä ja joutuu nyt syömään yksin, kelvotonta ruokaa. Onneksi heillä juomat ovat usein laadukkaita ja laajasti käsitettynä keitetyt nakitkin ovat liha-ateria.

Sitten varoituksen sana. Ollessani nuorempana pari vuotta tuollaisessa hirveässä tilanteessa - muutin äidin luota opiskelemaan eikä vakikumppania ollut vielä löytynyt - lihoin nakki-pizza-lihapiirakka-olut ruokavaliolla yli kymmenen kiloa.
Yleinen mielipide on aina väärässä.

Poissa Xantippa

  • Kantapeikko
  • ****
  • Viestejä: 1401
Olen välillä töissä paikassa, jossa ei ole (minun mielestäni) tarpeeksi hyvää lounaspaikkaa lähellä, joten joudun tuomaan eväitä. Teoriassa siis taivas auki syödä erittäin hyviä lounaita, käytännössä not so much.

Yleensä ollut mukana 2-3 leipää (jälkkäriä) päällysteineen ja vihersalaatti. Ai että tympii. Tänään laitoin salaattiin viikonloppuna tehtyä lindströmin pihviä, viimeiset jääkaapin perukoille jääneet. Leivän sijaan otin Rosten kaura speltti merisuola näkkäriä, salamia ja juustoa. Ainakin maistui paremmalta kuin tavallinen aamuleipä!

Toinen juttu evästelyssä on se, että sosiaalinen aspekti puuttuu. Muualla duunissa ollessa tulee lähdettyä syömään kavereiden kanssa ja onhan se ihan toinen juttu.

No ruokaa tämä vain on, mutta nopeita ja hyviä vinkkejä otetaan vastaan. Ei maitopohjaisia kuten jogurtteja kuitenkaan, niistä en tykkää yhtään.

T: Xante

Poissa kertsi

  • Kantapeikko
  • ****
  • Viestejä: 1400

Kah, jos on muitakin evästelijöitä, pitäkää nyyttäreitä.

Miten olisi kanasalaatti?
Grillattua tai paistettua broileria (voi olla valmiina ostettuakin), nahat ja luut poistettuna ja kuutioituna.
Sipulia ja valkosipulia ihan pienenä silppuna. (Ehkä inkivääriä raastettuna.)
Varsiselleriä kiekkoina
Hyvää oliiviöljyä, balsamicoa, mustapippuria myllystä.

Samalla sapluunalla voi tehdä kikhernesalaattia, ehkä ilman selleriä, ja maustaa vielä jollain yritllä, kuten tuoreella korianterilla.

Tofusalaattiin voi laittaa valkosipulia, inkivääriraastetta, hunajamelonia, balsamicoa, oliiviöljyä ja tuoretta chiliä. Chili kyllä sopii noihin muihinkin salaatteihin.

Lisukkeeksi noihin kolmeen salaattiin kävisi patonki.

Jos työpaikallasi on mikroaaltouuni, niin miksei salaatin sijaan voisi vaihtoehtoisesti ottaa edellisen päivän lämminruokaakin mukaan. (Kesälllä kuljetus saattaa vaatia ruokatermoksen tai pienen termoslaukun.)

Jos leipää ja uusia leivänpäällisiä haluaa evääksi, voi kokeilla esim. Baban chilihummusta tai miedompaa Sevan-hummusta (tai tehdä itse). Päälle paprikasiivuja. Tai tonnikalalevite, johon tulee mm. aivan hienoa selleriä, valkosipulia, tonnikalaa, vähän majoneesia, pippuria. Vars. tämä viimeinen kyllä vaatii sen termoslaukun.

Tai kikhernepihvejä uunissa: kikherne, kananmuna, sipuli, valkosipuli, inkivääri, tuore chili, oliiviöljy.

Tai intialaista linssikeittoa. Mangochutney on tuossa se olennainen asia, jota ei kannata jättää pois.
« Viimeksi muokattu: Huhtikuu 17, 2019, 11:17:28 kirjoittanut kertsi »

Poissa Xantippa

  • Kantapeikko
  • ****
  • Viestejä: 1401
Joo,

Kyse on tosiaan niistä päivistä, kun ruokaa ei ole jäänyt edellisiltä valmistuskerroilta - kuten sanoin, en millään viitsisi alkaa tehdä ruokaa "vain evääksi", ts. kokkaamaan sen vuoksi, että saan huomiseksi eväät. Toki jos sen jaksaisin tehdä, olisivat mahdollisuudet rajattomat ;D Kuten sanoin, teoriassa mulla on hyvät, ellei mainiot eväät. Käytäntö mokoma vaan taas tökkii.

Salaatteja olen väsännyt monenmoisia, niitäkin periaatteella mitä kaapissa sattuu olemaan. Munakkaita myös, on täällä mikro, jossa voi lämmittää ja hyvän munakkaan nyt syö vaikka kylmänä.

Muita evästelijöitä ei ole, enimmäkseen olen täällä itsekseni, joskus saan kahviseuraa iltapäivällä.

Kiitos ohjeista kumminkin, ehkä innostun joskus (kun tiedän olevani täällä useamman päivän) tekemään isompia satseja, joista saa muutamaksi päiväksi evästä.

T: Xante

Poissa kertsi

  • Kantapeikko
  • ****
  • Viestejä: 1400
Kikhernepihvejä, tai lindströmin pihvejä tms. ainakin voi tehdä isomman satsin ja pakastaa (esim. tarjottimella ensin, niin saa irrallisia ja voi ottaa sitten vain tarvittavan määrän kerralllaan). Siinä saisi "jääpalankin" sitten helpolla, ja mikrossa voisi lämmittää.

-Jos helpolla haluat päästä, ota mukaan purkki hummusta, leipää, palan valkokaalia, porkkana tai pari pestynä ja kuorittuna, pala kurkkua tms., ja ehkä hedelmä?
- Tai kaurahiutaleita ja tee puuro siitä (mikrossa). Esim. pakastemarjojen (tai hedelmän) ja pähkinöiden kanssa.
- Tai mysliä (jos menee alas ilman jugurttia). (Itselläni hedelmämysli kyllä on sieltä lihottavammasta päästä, kun tykkään sen mausta luomujugurtin kanssa vähän liikaakin. Viime kesän helteillä se oli pitkään lounaana, kun ei jaksanut tehdä oikein lämmintä ruokaa.)
« Viimeksi muokattu: Huhtikuu 17, 2019, 12:13:04 kirjoittanut kertsi »

Poissa kertsi

  • Kantapeikko
  • ****
  • Viestejä: 1400
Ilmiantakaas jokin resepti, johon tarvitaan tavallisia vihreitä (kuiva)herneitä, hernesopan sijaan.
Siivosin eilen kuivatavaralle varatut keittiön vetolaatikot, ja pari vuotta sitten vanhaksi menneitä herneitä en viitsinyt heittää pois. Ovat lionneet eilisestä asti jääkaapissa.

Hakusessa olisi esim. hernepihvit uunissa, tai intialainen pata herneistä ja ehkä pinaatista, jos suoriudun tänään kauppaan (edelliseen tarv. kananmunia, ja jälkimmäiseen mangochutneyta). Tai voisi kokeilla tehdä hernehummusta.

Tuossa em. linkissä on myös Chiliherneet, jotka vaan liotetaan ja sitten paahdetaan maustettuina uunissa, kuulostaa helpolta. Grahanjauhoja tai korppujauhoja (yllättävä ainesosa) ei ole kotona, ehkä kokeilen ruisjauhoja, joista haluan päästä eroon, tai sitten ruisjauhon ja vehnäjauhos seosta. Kuivattua valkosipulia ei myöskään ole, mutta kai murskattu tuorekin käy, tai voi jopa olla parempi.

Poissa wade

  • Vakiojäsen
  • **
  • Viestejä: 186
No ruokaa tämä vain on, mutta nopeita ja hyviä vinkkejä otetaan vastaan. Ei maitopohjaisia kuten jogurtteja kuitenkaan, niistä en tykkää yhtään.

T: Xante
Ruokaa, jota ei tarvitse valmistaa.

Itse ehkä koostaisin naposteltavan aterian. Esim. muutama siivu leipää, oliiveja/tapenadea, kylmäsavunautaa, tomaattisiivuja, hummusta, kurkkua... jälkiruoaksi hedelmiä. Kaikki saa kaupasta, eikä tarvitse kuin pilkkoa / pakata. Kaupan valikoimasta saa monta hyvää yhdistelmää.

Salaatteja ajatellen kuskusta kannattaa opetella käyttämään: sekoitetaan 1:1 kiehuvaa vettä ja kuskusia, odotetaan hetki, ja kuskus on valmis. Samoin riisivermicellinuudeli: kiehuvaa vettä päälle, minuutti pari, ja nuudeli on kypsää. Toki nämä tulee maustaa ja lisätä höysteitä, mutta nopeat ja maittavat rungot salaateille.

Poissa wade

  • Vakiojäsen
  • **
  • Viestejä: 186
Huhu, lapseni ilmoitti pitävänsä kavereilleen juhlat. Lupasin tehdä burgerit. Eilen paistoin burger-sämpylät, tänään tein majoneesin ja pihvit. Tein pihvit Atrian burger-jauhelihasta, muotoilin ja maustoin suolalla juuri ennen valuraudalle iskemistä. Vinkkejä katsoin netistä: lihamassaa ei saa vaivata liikaa, pihvin keskelle tulee painaa kolo, joka estää lihan vetäytymisen (vetäytyessään pihvi pullahtaa). Vinkeistä huolimatta pihvit pullahtivat melkoisesti. Pullahtaneen pihvin kypsyminen ei tapahdu kuten suunniteltu. Vähän rasittavaa. Lisäksi kymmenkunta pihviä on melko rasvainen homma, en kyllä suosittele, jos ei ole hyvää rutiinia ja välineistöä.

Ilokseni lapset söivät purilaiset yhtä lukuunottamatta, olin varma että ainakin puolet jättäisi syömättä.

Poissa Hippi

  • Kantapeikko
  • ****
  • Viestejä: 1386
  • crazy cat lady
Paistan jauhelihapihvit uunissa. Taputtelen öljyisin kätösin pihvit leivinpaperin päälle ja sitten uuniin, noin 15 min 225 asteessa. Kyllä niihin paistopintaa tulee uunissakin, joskaan ei niin ärhäkkää kuin pannulla.

Uuni on mukavampi kuin paistinpannu. Ei tule käryä ja koko homma valmistuu nopeammin eikä kokkikaan hikoie suuremmin :)
If you see your glass as half empty, pour it in a smaller glass and stop complaining.