Lusikka sopassa ja haarukka herkkupalassa, muttei veitsi suussa (eihän?!)

[safiiri]

Mutta jos silleen tosissaan puhutaan, niin rasvakeittimeen turvautuminen on kyllä turvallisempi vaihtoehto kuin kattilan kanssa pelaaminen. Keittimessä on termostaatti, joka pitää sen rasvan lämpötilan sopivana. Miinuspuoli on keittimen kattilaa monimutkaisempi putsaus.

Millaisia nämä uuden ajan vähäisellä rasvatipalla toimivat Airfryer-kypsentimet mahtavat olla? Onko kokemuksia, itsellä ei mitään havaintoa. Kuten monilla muillakin, itsellä on leipäkoneesta jäänyt syndrooma, ei halua ostaa kodinkoneita ilman luotettavia käyttökokemustietoja. Epäilyttää miten rasvan poisjättö voisi tuottaa suussasulavaa tarjoiltavaa, kypsää varmaan toki.

Mainospuheita: https://www.philips.fi/c-e/articles/kitchen/airfryer/fry-without-oil

Kyllä se rasvakeitetyn perunan tms. maku syntyy rasvasta. Kypsentää toki voi ilman rasvaakin, mutta ei siitä mitän oikean makuisia ranskalaisia synny. Se on sitten eri asia, miltä kenenkin suussa maistuvat ne "ranut", joissa ei ole rasvaa. Ehkä paremmilta, jos ei edes odota oikeaa ranujen makua, vaan lähestyy niitä ihan toisena tuotteena.

[kertsi]

Uudenlainen jälkkäri syntyi näistä aineksista:

1,5 dl Ålandsmejerietin luomujugurttia (2,3%)
kypsä banaani siivuina
pöläys (1 tl?) lakritsijauhetta

Mukava, terveellisehkö jälkkäri, jota en kyllä suosittele kenellekään, jolla on korkea verenpaine.

[Xantippa]

Olen kuullut kiertoilmauunin toimivan paremmin kuin Airfryerin, tiedä siitä sitten.

Lapsuudessani kaikenlainen uppopaistaminen oli vähän muotia, meilläkin oli joku laakea kasari, johon kuului lävikkö, kasarissa kuumennettiin öljy ja paisteltiin milloin mitäkin. Tästäkö lienee tarpeeksi saanut, kun omaa rasvakeitintä käytellään sangen säästeliäästi ja tosiaan ulkona silloinkin.

Mutta onhan se vain totta, että kolmeen kertaan paistetut makkaraperunat ovat vertaansa vailla (ranskalaiset ja makkara siis lasketaan kolme kertaa öljyyn). Ei varmasti terveellisimmästä päästä, mutta menköön sen muutaman kerran vuodessa.

T: Xante

[safiiri]

Olen kuullut kiertoilmauunin toimivan paremmin kuin Airfryerin, tiedä siitä sitten.

Lapsuudessani kaikenlainen uppopaistaminen oli vähän muotia, meilläkin oli joku laakea kasari, johon kuului lävikkö, kasarissa kuumennettiin öljy ja paisteltiin milloin mitäkin. Tästäkö lienee tarpeeksi saanut, kun omaa rasvakeitintä käytellään sangen säästeliäästi ja tosiaan ulkona silloinkin.

Mutta onhan se vain totta, että kolmeen kertaan paistetut makkaraperunat ovat vertaansa vailla (ranskalaiset ja makkara siis lasketaan kolme kertaa öljyyn). Ei varmasti terveellisimmästä päästä, mutta menköön sen muutaman kerran vuodessa.

T: Xante

Kiertoilmauunin etu kyllä on sitten se, ettei tarvita mitään erillistä laitetta, vaan ominaisuus sisältyy samaan vempaimeen, joka luultavasti muutoinkin keittiössä on. Kiertoilmauuneja voi käyttää tavallisena uunina halutessaan.

[Xantippa]

Olen kuullut kiertoilmauunin toimivan paremmin kuin Airfryerin, tiedä siitä sitten.

Lapsuudessani kaikenlainen uppopaistaminen oli vähän muotia, meilläkin oli joku laakea kasari, johon kuului lävikkö, kasarissa kuumennettiin öljy ja paisteltiin milloin mitäkin. Tästäkö lienee tarpeeksi saanut, kun omaa rasvakeitintä käytellään sangen säästeliäästi ja tosiaan ulkona silloinkin.

Mutta onhan se vain totta, että kolmeen kertaan paistetut makkaraperunat ovat vertaansa vailla (ranskalaiset ja makkara siis lasketaan kolme kertaa öljyyn). Ei varmasti terveellisimmästä päästä, mutta menköön sen muutaman kerran vuodessa.

T: Xante

Kiertoilmauunin etu kyllä on sitten se, ettei tarvita mitään erillistä laitetta, vaan ominaisuus sisältyy samaan vempaimeen, joka luultavasti muutoinkin keittiössä on. Kiertoilmauuneja voi käyttää tavallisena uunina halutessaan.

Onko niitä erillisinäkin vempaimina? Minä luulin, että ne ovat nykyuuneihin lähes automaattisesti sisältyviä aina?

T: Xante

[safiiri]

Olen kuullut kiertoilmauunin toimivan paremmin kuin Airfryerin, tiedä siitä sitten.

Lapsuudessani kaikenlainen uppopaistaminen oli vähän muotia, meilläkin oli joku laakea kasari, johon kuului lävikkö, kasarissa kuumennettiin öljy ja paisteltiin milloin mitäkin. Tästäkö lienee tarpeeksi saanut, kun omaa rasvakeitintä käytellään sangen säästeliäästi ja tosiaan ulkona silloinkin.

Mutta onhan se vain totta, että kolmeen kertaan paistetut makkaraperunat ovat vertaansa vailla (ranskalaiset ja makkara siis lasketaan kolme kertaa öljyyn). Ei varmasti terveellisimmästä päästä, mutta menköön sen muutaman kerran vuodessa.

T: Xante

Kiertoilmauunin etu kyllä on sitten se, ettei tarvita mitään erillistä laitetta, vaan ominaisuus sisältyy samaan vempaimeen, joka luultavasti muutoinkin keittiössä on. Kiertoilmauuneja voi käyttää tavallisena uunina halutessaan.

Onko niitä erillisinäkin vempaimina? Minä luulin, että ne ovat nykyuuneihin lähes automaattisesti sisältyviä aina?

T: Xante

Ei, vaan siis kiertoilmauuni tosiaan tulee sen uunin ominaisuutena ja samassa laitteessa. Sen sijaan joku Airfryer on erillinen laite, joka vaatii erillisen säilytys- ja käyttötilan. Se ei kuitenkaan korvaa uunia. Ja kyllä - kaiketi jo vaikeaa löytää nykyään uunia, jossa ei olisi kiertoilmaominaisuutta.

[Xantippa]

Olen kuullut kiertoilmauunin toimivan paremmin kuin Airfryerin, tiedä siitä sitten.

Lapsuudessani kaikenlainen uppopaistaminen oli vähän muotia, meilläkin oli joku laakea kasari, johon kuului lävikkö, kasarissa kuumennettiin öljy ja paisteltiin milloin mitäkin. Tästäkö lienee tarpeeksi saanut, kun omaa rasvakeitintä käytellään sangen säästeliäästi ja tosiaan ulkona silloinkin.

Mutta onhan se vain totta, että kolmeen kertaan paistetut makkaraperunat ovat vertaansa vailla (ranskalaiset ja makkara siis lasketaan kolme kertaa öljyyn). Ei varmasti terveellisimmästä päästä, mutta menköön sen muutaman kerran vuodessa.

T: Xante

Kiertoilmauunin etu kyllä on sitten se, ettei tarvita mitään erillistä laitetta, vaan ominaisuus sisältyy samaan vempaimeen, joka luultavasti muutoinkin keittiössä on. Kiertoilmauuneja voi käyttää tavallisena uunina halutessaan.

Onko niitä erillisinäkin vempaimina? Minä luulin, että ne ovat nykyuuneihin lähes automaattisesti sisältyviä aina?

T: Xante

Ei, vaan siis kiertoilmauuni tosiaan tulee sen uunin ominaisuutena ja samassa laitteessa. Sen sijaan joku Airfryer on erillinen laite, joka vaatii erillisen säilytys- ja käyttötilan. Se ei kuitenkaan korvaa uunia. Ja kyllä - kaiketi jo vaikeaa löytää nykyään uunia, jossa ei olisi kiertoilmaominaisuutta.

Näin kuvittelinkin tietäväni.

Omaa kokemusta ei siis ole, mutta pointtina oli se, mitä kaverit ovat kertoneet, eli että kiertoilmauuni on aivan yhtä peli kuin Airfryer, ellei parempikin, eli että ei kannata ostaa pöydälle nököttämään uutta laitetta.

Sehän on sitten makuasia, mikä korvaa mitäkin, voihan sitä olla ihmisiä, joille riittäisi uunista pelkkä kiertoilmaominaisuus.

T: Xante

[safiiri]

Olen kuullut kiertoilmauunin toimivan paremmin kuin Airfryerin, tiedä siitä sitten.

Lapsuudessani kaikenlainen uppopaistaminen oli vähän muotia, meilläkin oli joku laakea kasari, johon kuului lävikkö, kasarissa kuumennettiin öljy ja paisteltiin milloin mitäkin. Tästäkö lienee tarpeeksi saanut, kun omaa rasvakeitintä käytellään sangen säästeliäästi ja tosiaan ulkona silloinkin.

Mutta onhan se vain totta, että kolmeen kertaan paistetut makkaraperunat ovat vertaansa vailla (ranskalaiset ja makkara siis lasketaan kolme kertaa öljyyn). Ei varmasti terveellisimmästä päästä, mutta menköön sen muutaman kerran vuodessa.

T: Xante

Kiertoilmauunin etu kyllä on sitten se, ettei tarvita mitään erillistä laitetta, vaan ominaisuus sisältyy samaan vempaimeen, joka luultavasti muutoinkin keittiössä on. Kiertoilmauuneja voi käyttää tavallisena uunina halutessaan.

Onko niitä erillisinäkin vempaimina? Minä luulin, että ne ovat nykyuuneihin lähes automaattisesti sisältyviä aina?

T: Xante

Ei, vaan siis kiertoilmauuni tosiaan tulee sen uunin ominaisuutena ja samassa laitteessa. Sen sijaan joku Airfryer on erillinen laite, joka vaatii erillisen säilytys- ja käyttötilan. Se ei kuitenkaan korvaa uunia. Ja kyllä - kaiketi jo vaikeaa löytää nykyään uunia, jossa ei olisi kiertoilmaominaisuutta.

Näin kuvittelinkin tietäväni.

Omaa kokemusta ei siis ole, mutta pointtina oli se, mitä kaverit ovat kertoneet, eli että kiertoilmauuni on aivan yhtä peli kuin Airfryer, ellei parempikin, eli että ei kannata ostaa pöydälle nököttämään uutta laitetta.

Sehän on sitten makuasia, mikä korvaa mitäkin, voihan sitä olla ihmisiä, joille riittäisi uunista pelkkä kiertoilmaominaisuus.

T: Xante

No itse viittasin kyllä ihan vain - riippumatta käyttäjän ruuanlaittotavoista - siihen, mitä ominaisuuksia on uunissa ja mitä Airfryerissä. Tuskinpa sillä Airfryerillä pullaa saa leivottua. Mutta - kuten siis itse kirjoitit - Airfryerin sijaan voi ehkä käyttää kiertoilmatoimintoa uunistaan. Tarkoituksenani siis ei ollut olla eri mieltä mistään, mitä kirjoitit.

[kertsi]

Ihanaa ruokaisaa salaattia tuli tehtyä. Täysjyväkuskusta, broileria, vihreää.

Kuskus oli eilistä. Valmistetaan pakkauksen ohjeen mukaan lisäämällä kuskukseen kiehuvaa vettä (ja suolaa).
--------

Broileri
--------
Pienessä kattilassa sulatetaan kookosöljyä, lisätään puoleksi minuutiksi chiliä, paprikaa, kurkumaa, mustapippuria, jeeraa, sarvapilaa, fenkolia. Ei polteta. Lisätään broilerin rintafileitä ja käännellään. Lisätään omenasiideriviinietikkaa (sitruunakin kävisi) ja juoksevaa hunajaa ja tilkka vettä, ja keitellään hiljakseen ehkä varttitunti. Lisätään orgeanoa, salviaa ja rakuunaa. Tästä tulee mukava tilkka kastiketta kuskuksen kanssa.

Vihreät
--------
Jävuorisalaattia, aurinkokuivattua tomaattia öljyssä, avomaankurkkua, herkkukurkkua.

Yllättävää, että vallan ilman minkään sortin sipulilaatuakin tulee makoisaa. Punasipuli olisi kyllä sopinut mainiosti.

Tänään söin lounaaksi ison läjän hunajamelonin siivuja, ja lopun em. kanan, joka maistui, jos mahdollista, tänään vieläkin paremmalta kuin valmistuspäivänä. Ihan jääkaappikylmänä meni. Mausteiden maut olivat ehtineet sekoittua ja tasaantua. Tätä broileria pitää tehdä toistekin.

Tuolla lailla valmistettu broileri voisi toimia loistavasti juhlissakin, jos vieraat kasaavat itse tarjotuista aineksista mieleisensä salaatin.

Funtsin, josko tuollainen valmistustapa sopisi porsaan kyljyksillekin, joita hyvn harvoin ostan. Nyt satuin niitä ostamaan.

[Hippi]

Noihin uunin erilaisiin versioihin ja korvikkeisiin on vielä lisättävä grillaava mikroaaltouuni, jota tyttäreni kehui juuri kovasti. Hän sanoi sitä käyttävänsä lähes pelkästään ruuanlaitossa ja uunia käyttää vain vuokatyyppisten ruokien valmistukseen. Mm. ranskalaiset tulevat tuollaisella mirkolla tosi hyviksi.

[safiiri]

Noihin uunin erilaisiin versioihin ja korvikkeisiin on vielä lisättävä grillaava mikroaaltouuni, jota tyttäreni kehui juuri kovasti. Hän sanoi sitä käyttävänsä lähes pelkästään ruuanlaitossa ja uunia käyttää vain vuokatyyppisten ruokien valmistukseen. Mm. ranskalaiset tulevat tuollaisella mirkolla tosi hyviksi.

Kyllä kunnon ranskalaiset pitää tehdä ihan perunoista, eikä tyytyä valmispakasteisiin. Hieman epäilen, ettei grillaava mikro sellaisten tekemiseen taivu. Mutta - uudet keitetyt perunat öljykeittimen kautta pyöräyttäen ovat erinomaisen maukas perunalisäke. Uunissa grillivastuksen alla ei tule ihan saman veroisia, vaikka hyviä nekin ovat.

[Hippi]

Ainakin minulle riittää oikein hyvin ne kaupan pakastealtaasta löytyvät perunasta tehdyt ranskalaiset ja niitä käsittääkseni tyttärenikin oli uudelle mikrollaan tehnyt. Vaivattomia, maukkaita ja ilman onnettomuusvaaraa.

[safiiri]

Ainakin minulle riittää oikein hyvin ne kaupan pakastealtaasta löytyvät perunasta tehdyt ranskalaiset ja niitä käsittääkseni tyttärenikin oli uudelle mikrollaan tehnyt. Vaivattomia, maukkaita ja ilman onnettomuusvaaraa.

Ne on täysin syömäkelvotonta kuraa - mun mielestä. Niitä ei oikein perunoiksi voi kutsuakaan. Ranskalaisia syön vain, jos ne on tehty kunnolla ja perunasta. Mitään onnettomuusvaara ei rasvakeittimillä kyllä synny. Ne ovat helppokäyttöisiä ja varsin turvallisia, sillä rasva ei kuumene niissä vahingossa liikaa. Kuuman rasvan voi jättää rauhassa jäähtymään keittimeen, eikä se silti ole muun keittiöpuuhailun tiellä. Ainoa miinus on se laitteen hiukan työläs putsaaminen. Mutta eipä rasvakeitinruokaa olekaan kovin usein syytä syödä. Pakasteranskalaisten syöminen on sulaa hulluutta, sillä ne ovat epäterveellisiä ja maistuvat pahalta. Mieluummin syön keitettyjä perunoita tai muussia tai vaikka pastaa / riisiä. Niitä varten tuskin kandee rasvakeittämiseen vaivautuakaan, sillä vaikka tulos on maultaan parempi kuin uunissa valmistaen, on se silti kehno.

[Xantippa]

Makuasioista ei voi kiistellä. Itse välillä ostan s-kaupan halvimpia ranskalaisia, extra- vai mitä merkkiä ovat sekä ryynimakkaraa. Ranskalaismerkki on tarkentunut useissa kokeiluissa ja nämä olen parhaiksi havainnut.

Näitä kun tosiaan dippaa rasvakeittimessä 3 kertaa (laskee siis satsin keittimeen ja nostaa 2 kertaa ylös), on kyllä verratonta herkkua tulisen sinapin ja sokerittoman ketsupin kanssa, tosin ketsuppia itselleni tulee vähemmän, siitä en oikein välitä.

Joskus laitan annoksen päälle myös tuoretta sipulia, kuten nuoruuteni muistoissa grilliannokseenkin kuului. Sulaksi hulluksi en silti itseäni laske, vaikka tämä nyt asiantilan varmaan viimeistään monelle muulle varmentaa.

Sekin on käyttäjäkysymys, mikä itseä keittiöpuuhailussa häiritsee. Minua häiritsee kaikki vermeet, joita en aktiivisesti käytä ja rasvakeitin ehdottomasti on sellainen. Sen vuoksi sen paikka onkin eteisen kaapissa, jossa säilömme muutakin enemmän kesää koskevaa tavaraa. Jonain talvina se on kaivettu esiin ulkona käytettäväksi, useimpina varmaan ei.

T: Xante

Muoksis. Joskus meillä oli myös pieni, muovinen raskakeitin. Ajatuksissani siirsin sen, kuten teen muille käyttämilleni kasareille ja kattiloille, hellan kulmalle. No oli siinä jonkunmoinen turvallisuusriskikin, kun muovi alkoi kärytä.

[-:)lauri]

Ostin "isoja" Quickbury hot dog -sämpylöitä. Nyt onnistuu hodarin taittelemeninen kasaan niin, ettei täytteet nakista lähtien ole rinnuksilla/lautasella ekan puraisun jälkeen.