Lusikka sopassa ja haarukka herkkupalassa, muttei veitsi suussa (eihän?!)

[ROOSTER]

Tänään valmistin shaksukaa, se on eräänlainen arabialaisten pyttipannu, omasta päästäni. 

Koska oli jäänyt jeekaappiin eilisestä pizzanvalmistuksesta tomaattimurskaa ja tonnikalaa niin laiton Timo Sarpanevan pataani lusikallisen rypsiöljyä ja käräytin tonnikalat siinä mutta lisäsin nopeasti Muttimurskan joukkoon. Sitten huuhtelin Pirkkakikherneet ja hölväsin ne sinne. Mausteina löytyi korianteria, paprikajauhetta, juustokuminaa ja suolaa - chilin perskele unohdin. Lisäsin vielä runssasti salaattijuustoa ja kun kokonaisuus oli muhinut, ehkä 5 min, päräytin pataan kaksi kananmunaa.

Nautittiin paahdetun leivän kanssa, minä punavinillä ja hän vedellä. Ei huono.

Vaikuttaisi siltä, että nyt on löytynyt ruokalaji jonne saa suuren osan valmistustähteistä upotettua ja muutettua ne edullisesti herkuiksi.

[kertsi]

^
Tuota voisi joskus kokeilla.

[Aave]

Nyt piti oikein mainostaa, nimittäin rahvaanomaisesti kebabbia. Jos olette Porin kulmilla ja tekee mieli hyvää mättöä, niin vastaus on Turo´s Heavy Kebab. Sen eeppisellä keburullalla oli hintaa 12 euroa, ja oli kyllä joka sentin arvoinen! Paras missään Suomessa syömistäni rullakebabeista, eli hyvin luonnistuu kebabin valmistus myös kanta-asukeilta. Firman nimestä huolimatta rulla oli maultaan raikas ja rikas, eli ei se eksklusiivisesti äijäruokaa kuitenkaan ollut. Kokoa oli kuitenkin sen verran, että isoltakin äijältä kyllä nälkä lähtee. Perhana, oli niin hyvää että syödessä oikein nauratti!

***

Joitakin viikkoja sitten keksin uuden, hyvän pitsakombon: ananasta, pepperonia, punasipulia ja tomaattia. Ei säilyketomaatteja, vaan tuoretomaatteja viipaleina. Kokonaisuus toimi hyvin.

[MrKAT]

Eilen tyhjentelin pakastinta ja löytyi (minulle) eksoottisia punakampela-fileitä 3 kpl. Paistoin niistä kaksi kahdelle pannulla leivittäen. Erinomaisen hyviä olivat. Mutta se hirvitti että viimeisin päiväys oli jo 2016. Olin kyllä tarkistanut varsin vähärasvaiseksi mutta kun muistelen välissä olleen pariin pitempääkin (tunteja - vuorokausi-pari) kesäukkosen aiheuttamaa sähkökatkoakin. Ja pinnalla oli jotain epämääräisiä pilkkuja. Minun oikeastaan piti heittää pois jo aikaa sitten mutta kun oli näläkä ja koronan takia kaupassa ramppaaminen oli jäänyt vähiin. Onneksi ei vielä ole oireita (24h syömisestä), ei mahassa eikä nielussa(botuliinimyrkytys).

[kertsi]

^
Google kertoi  "Kala säilyy pakastimessa pari kuukautta, mutta kohtuullisen hyvässä kunnossa se pysyy vain kahdesta neljään viikkoa."

[Hippi]

^
Ei kai se pilaannu (mätäne tmv.) vaan lähinnä taitaa vesi erkaantua kalasta, jolloin sen rakenne hiukan muuttuu.
Mutta onhan pakastekalassa huomattavan pitkä säilytysaika. Kävin kurkkaamassa, että pakaste seiti, joka on pakattu 2019 tammikuussa, viimeinen käyttöpäivä on 2021 toukokuussa.

Veikkaan, että MrKAT:in kalafileet olivat pakastekalaa eikä itse pakastettua tuorekalaa, johon tuo lyhyempi säilytysaika ehkä sopii.

[ROOSTER]

Minä hain kalakaupasta tuoretta kalaa, kuhafileitä. Paistoin pannulla voissa pari minuuttia per puoli, pikkusen suolaa ja lautaselle sitten odottamaan kun eilinen muusinloppu lämpeni. kylkeen valko- ja sinihomejuustoa paahdetun kauraleivän kanssa, juomaksi keltaista jaffaa.

Onko tämä nyt sitten sellainen KurMe?

[Vatupassi]

uunibroiler 3kplmaustamattomat koipireisipalat
marinadiliemi; tuoretta inkivääriä raastettuna n.1.5rkl.hunajaa2rkl.1valkosipulinkynsi,tavallinen sipuli1iso,sitruunanmehua,
balsamico,sitruunanpippuria, jauhelihamaustta,basilkaa, sekoita ainekset, jaa koipien päälle, lisää viellä koipien päälle 1tl suolaa ripoteltuan, 1rklbasamico, ja tilkka öljya, paista tunti.n175-200astetta, liha on kypsä kun se irtoaa luista)
tarjoa kukkaaliriisin ja porkkanaraasteen kanssa!
:)Bon Apetit!

[Kopek]

Heinäsirkkoja vai mitä lienevät.

Jos kuva ei näy, niin tässä toinen.

https://www.smithsonianmag.com/smart-news/people-in-israel-really-are-eating-swarming-locusts-7802747/

[Hayabusa]

Ensi sunnuntaina on laskiainen. Joten perinteinen kysymys: hillo vai manteli?

[kertsi]

Manteli tietysti! Hillopullat ovat imelän esanssin makuisia.

[-:)lauri]

^
itse syön aina imeliä esanssipullia.

[Kopek]

Ostin muutama päivä sitten pussillisen mandariineja, jotka osoittautuivat aivan toivottomiksi. Ne olivat kitkeriä, ja niissä oli paljon siemeniä, eivätkä kuoretkaan tahtoneet irrota millään. 

Päätin kokeilla, voisiko mandariineista tehdä mehua keittämällä.

Pusertelin mandariinit kattilaan ja keitin niitä jonkin aikaa. Sen jälkeen siivilöin mehun.

https://i.ibb.co/Jdct0fS/Screenshot-2021-02-08-at-15-00-41.png

Keitin jäljelle jääneen massan vielä toisen kerran, jolloin sain "jälkimehua". Sekoitin keittämiseen vähän vettä ja ruokosokeria. Jälkimehukin oli yllättäen vielä mehun tuntuista. Panin mehut jääkaapppiin.

https://i.ibb.co/0BbWQjG/Screenshot-2021-02-08-at-15-00-17.png

Ehkä kahden keittämisen jälkeen jäänyt massakin kelpaisi vielä johonkin sokeroituna.

[Amore]

Ostin muutama päivä sitten pussillisen mandariineja, jotka osoittautuivat aivan toivottomiksi. Ne olivat kitkeriä, ja niissä oli paljon siemeniä, eivätkä kuoretkaan tahtoneet irrota millään. 

Päätin kokeilla, voisiko mandariineista tehdä mehua keittämällä.

Pusertelin mandariinit kattilaan ja keitin niitä jonkin aikaa. Sen jälkeen siivilöin mehun.

https://i.ibb.co/Jdct0fS/Screenshot-2021-02-08-at-15-00-41.png

Keitin jäljelle jääneen massan vielä toisen kerran, jolloin sain "jälkimehua". Sekoitin keittämiseen vähän vettä ja ruokosokeria. Jälkimehukin oli yllättäen vielä mehun tuntuista. Panin mehut jääkaapppiin.

https://i.ibb.co/0BbWQjG/Screenshot-2021-02-08-at-15-00-17.png

Ehkä kahden keittämisen jälkeen jäänyt massakin kelpaisi vielä johonkin sokeroituna.

Tekisin mandariinimäskistä kiisseliä. Nesteenä voi käyttää mitä tahansa mehua (+ vettä), esim. kaupan omenamehua tai päärynämehua.

Kiisseli on hyvää maustamattoman jogurtin kanssa. Ja sitten on tietysti perinteiset lisukkeet, kermavaahto tai jäätelö.

https://www.dansukker.fi/fi/resepteja/raikas-marjakiisseli

[ROOSTER]

Ensi sunnuntaina on laskiainen. Joten perinteinen kysymys: hillo vai manteli?

Olen hillomiehiä.