Lusikka sopassa ja haarukka herkkupalassa, muttei veitsi suussa (eihän?!)

[ROOSTER]

Ilta-Sanomat kehottaa ihmisiä äänestämään mikä on paras sima.

Perinteisiä ja erilaisia maustettuja simoja löytyy kaupoista monenlaisia, mutta mikä markettien simoista on se kaikkein parhain?

Kokosimme äänestykseen markettien perinteiset sekä maustetut simat. Mukana on 22 tuotetta.

https://www.is.fi/ruokala/ajankohtaista/art-2000010387721.html

Ihmetyttää oikein kovasti, kenellä on mahdollisuus maistella kotioloissa 22 eri simaa ja sitten tehdä johtopäätös parhaudesta.

[kertsi]

Eilen maistoin ystävän tekemää kotisimaa, ja täytyy kyllä kehua, että se hakkasi mennen tullen kaikki kaupan valmissimat.

Vappubrunssilla maistoin salaattien, juustojen ja hyvän leivän lisäksi myös hyviä munkkeja. Ja illalla kotiin tullessani teki mieli lisää, joten tavoistani poiketen tein uppopaistettua, nimittäin pikamunkkeja, jotka onnistuivat yli odotusten. Ihan summamutikassa sekoittelin:

vehnäjauhoa
leivinjauhetta (oikeat kai nostatetaan hiivalla)
suolaa
kardemummaa
sokeria vähän
kevytmaitoa (Lidl, säilyvä maito)
pari kananmunaa

Liekö hyvään makuun vaikuttanut se, että annoin olla huoneenlämmössä noin tunnin ennen paistamista? Lettutaikinassahan se puoli tuntia pitää ainakin lepuuttaa taikinaa.

Paistamiseen Neito rypsiöljyä (tämä on liki vuoden vanha pullo, joka on siksi syytä saada tyhjäksi) pikkukattilassa. Vehnäjauhotkin (joita ei paljon tule käytettyä) olivat jo menneet vanhaksi päivämäärän suhteen, joten hyvä käyttää nekin pois.

Tein taikinasta, jota tuli noin 2-2,5 dl, löysää niin, että sitä pystyi kaatamaan (pakasterasian kulma toimi "nokkana"). 2-3 kerrallaan tuli lituskaisia munkkeja, jotka turposivat paistuessaan. Lautaselle sokeria, ja siinä pyörittelin paistetut munkit. Jos vielä teen toisen satsin, teen vain 1,5 dl taikinan.

[Hippi]

Olen joskus kehunut tekemääni juuresmuussia. Tänään tein siitä eräänlaisen laiskimuksen pikaversion.

2 ps keittojuureksia keitetään kohtalaisen vähässä vedessä ja sen kokoisessa kattilassa, että siinä pystyy sauvasekoittimella soseuttamaan juurekset sileähköksi soseeksi.
1 ps Lidlin perunamuussijauhetta

Muusi valmistetaan pakkauksen ohjeen mukaan sen juuressoseen joukkoon, mutta nesteen kanssa ollaan varovaisia, eli ei hujauteta kaikkea kerralla sekaan, vaan muutama viimeinen desi lisätään tarpeen mukaan. Tarve tietty riippuu, miten kosteaa juuressose on. Veden kuumensin vedenkeittimellä ja maidon mikrossa.

Oli pitkästä aikaa oikein hyvää tuo. En sitä varmaan muutamaan vuoteen ole nyt tehnyt.
Annoksen voi aika helposti puolittaa, kun laittaa  vain yhden juurespussin ja puolet muusijauheesta. Kyllä se muusijauhe jonkun aikaa säilyy avatussa pussissakin, kun painaa siitä ilmat pois ja teippaa pussin kiinni.

[kertsi]

^ Pitääpä joskus kokeilla.

Nyt alkoi tekemään mieli juuresmuusia. Mistä aineksista olet tehnyt sen hitaamman version?

Muistelisin, että näistä aineksista olen itse tehnyt:
nirkoisesti vettä, kasvisliemikuutio, lanttua, porkkanaa, perunaa (vain vähän, jos ollenkaan), muskottipähkinää, (suolaa), tummaa siirappia.

Keitetty porsaan suolalapa sopii juuresmuusin kanssa mainiosti, ja jos sellaista tekee, sen keittoliemen voi ottaa talteen, ja käyttää juuresmuusiin (josta voi sitten jättää kasvisliemikuution pois?).

https://www.k-ruoka.fi/reseptit/porsaan-lapa-uunissa

[Hippi]

^
Samoja pakasteesta kaivettuja keittojuureksia on ollut hitaammassakin. Mutta perunat on olleet kokonaisia.

Kasvisliemikuutiota jopa mietin heittää sinne juuresten sekaan, mutta en sitä tehnyt, kun en ole ennenkään laittanut. Olisi tullut liikaa liikkuvia osia ja nyt oli testauksessa, miten tuo muusijauhe toimii perunan sijaan. Seuraavalla kerralla saattaisin jopa laittaakin liemikuution.