Fiilikset ja päivän mietteet

[MrKAT]

Sähkönsäästökokeiluni meni jo niin pitkälle että keitin kahvivedet puuhellalla ja siitä kaadoin kahvinkeittimen suodattimeen, liruttaen. Mutta kahvista ei tule  ihan niin hyvää, se on sameampaa tai laihempaa, itse keittimellä on joku makutaika. Ainakin kolmesti olen kokeillut, eka kerralla laimensin ensin  kaatoveden viileämmäksi jne.
Päivän kahvini (2-3 keittokertaa) sähköllä kuluttaa yhteensä noin 0.2 kWh.  Kahvikupillisen hinnaksi tulee
   3-5 cent kahvista + 5 cent maidosta + 0,8 cent sähköstä (talvella odotetulla kalliilla 0,50 €/kWh). yhteensä 0,08-0,10€/kuppi.  Jos kahvipaketin hinta nousee 100 euroon niin kupillisen hinnaksi tulee silti vain n. 1 euro.



 

[kertsi]

^
Teetä voi kylmäuuttaa, voisikohan kahviakin?

Helteillä hyvä kikkakolmonen oli, että vihreää teetä, rooibosta jne. pystyy tosiaankin uuttamaan huoneenlämpöiseen veteen. Puolisen tuntia huoneenlämmössä. Jääkaapissa kestäisi varmaan kauemmin. Mutta jos haluaa "jääteetä", tuo jääkaappikin toimisi. Se tosin vie hieman energiaa jäähdyttää mukillinen vettä jääkaapissa esim 25 -> 5 asteiseksi.

[kertsi]

Jep, voi:

https://kotiliesi.fi/ruoka/juomat/kylmauutettu-kahvi-eli-cold-brew-kahvi/

Miten kylmäuutettu eli cold brew -kahvi valmistetaan?
- Mittaa astiaan kahvipuruja ja kylmää vettä. Yhteen litraan laitetaan noin 120 g kahvipurua.
- Anna hautua yön yli, vähintään 8 tuntia, mutta syvemmän maun saat uuttamalla kahvia 10–16 tuntia.
- Siivilöi kahvi pois erittäin tiheäreikäisen siivilän läpi tai suodatinpaperin läpi.
- Juo maidon ja jääpalojen kanssa.

Kylmäuutettua kahvia voi valmistaa esimerkiksi suljettavassa ämpärissä, kannellisessa lasipurkissa tai pressopannussa.

On tärkeää, että astia suljetaan kannella tai kelmulla, jolloin kahvijuoma ei ime itseensä ylimääräisiä hajuja ja makuja.

Voit tehdä kylmäuutetusta kahvista myös jääpaloja. Silloin jääpalat eivät sulaessaan laimenna kahvijuomia liikaa. Kahvi maistuu myös cocktaileissa tai jäätelön kanssa.

Yliviivasin tuon siivilän, koska paperinen suodatinpaperi poistaa kahvista epäterveellisiä rasvoja, ja tekee siten kahvista terveellisempää.

[Hayabusa]

Kuuma juoma tuoksuu paremmalta, tai ainakin enemmän. Joten se lisää makunautintoa haju- ja makuaistien ollessa sidoksissa toisiinsa. Ja lämpötilaeroilla on myös fysiologisia vaikutuksia. Haaleat litkut eivät siksikään maistu.

[kertsi]

Kuuma juoma tuoksuu paremmalta, tai ainakin enemmän. Joten se lisää makunautintoa haju- ja makuaistien ollessa sidoksissa toisiinsa. Ja lämpötilaeroilla on myös fysiologisia vaikutuksia. Haaleat litkut eivät siksikään maistu.

En ole itse maistanut kylmäuutettua kahvia. Oletko sinä?

Linkkaamassani artikkelissa väitetään:

Suodatinkahvijauhetta uutetaan kylmässä vedessä, jolloin juomasta tulee pehmeää, matalahappoista, vihvahteikasta ja kahville tyypilliset aromit kiipivät kielelle herkemmin ja löydät tavallisesta suodatinkahvistasi aivan uusia ulottuvuuksia.

Voisi toimia myös paremmin semmoisille ihmisille, jotka ovat taipuvaisia kärsimään närästyksestä?

Kiinnostaisi myös kahvin terveysvaikutukset, lisääntyisivätköhän kylmäuutettuna, verrattuna tavalliseen kahviin?

[MrKAT]

Kiitän vinkistä.
Minä juon usein aamukahvin kylmänä, eilisiltaista vanhaa kahvia.
Tosin nykyään usein myös lämmitän tuon "vanhan sumpin" koska haluan liuottaa aamusuklaan pois hampaista.
  Toinen säästömahis olisi keittää kahvit/-vedet aurinkouunissani mutta siinä kerralla lämpiäisi vain 0,5 litraa ja tarvii selkeää aurinkoa 15 min.

[ROOSTER]

Kiinnostaisi myös kahvin terveysvaikutukset, lisääntyisivätköhän kylmäuutettuna, verrattuna tavalliseen kahviin?

En ole kemisti, mutta luulen kyllä, että kahvipapusista liukenee erilaiset määrät ja osin eri aineitakin, riippuen lämpötilasta. Huonona vertauksena voisi käyttää pesuohjelmia - mitä kovempi lämpö, sitä enemmän ja erilaisemmat liat liukenee pesuveteen.

Kahvista ei ole toistaiseksi poistettu muita aineita kun kofeiini. Kaikenlaistahan kahvi sisältää - mitkä valtavat tuotekehitysmahdollisuudet, de-trigonelliinikahvi olisi hyvä lisä valikoimaan.

- Kahvissa ei ole parkkihappoja. Yleinen käsitys, että kahvijuomassa tai kahvijauheessa olisi parkkihappoja on virheellinen.

- Kahvijuomaan karvautta aiheuttavia aineita ovat erityisesti kofeiini, trigonelliini ja klorogeenihapot. Kahvin hapot, muun muassa hedelmähapot antavat kahvijuomalle lisäksi hapokkaan maun.

Varmaan jossain korvikekahvissa on ollut parkkihappoa mistä ajatus on jäänyt päälle.

[Hippi]

^
Varmaan vaikuttaa myös kahvin paahto, jotta millaista makua siitä likoaa veteen. Kai se vaikuttaa samalla tavalla kuin kuumassa vedessäkin. Kerran ostin epähuomiossa vaaleapaahtoista kahvia ja siitä tuli kamalaa kuraa. Veikkaan, että samalla tavalla kylmässä liotettuna se on pahaa.

[kertsi]

^
Luulisi jauhamisen asteenkin vaikuttavat. Karkeasta rouheesta varmaankin irtoaa vähemmän kuin hienojakoisemmasta.

[kertsi]

Kahvista ei ole toistaiseksi poistettu muita aineita kun kofeiini. Kaikenlaistahan kahvi sisältää - mitkä valtavat tuotekehitysmahdollisuudet, de-trigonelliinikahvi olisi hyvä lisä valikoimaan.

- Kahvissa ei ole parkkihappoja. Yleinen käsitys, että kahvijuomassa tai kahvijauheessa olisi parkkihappoja on virheellinen.

- Kahvijuomaan karvautta aiheuttavia aineita ovat erityisesti kofeiini, trigonelliini ja klorogeenihapot. Kahvin hapot, muun muassa hedelmähapot antavat kahvijuomalle lisäksi hapokkaan maun.

Varmaan jossain korvikekahvissa on ollut parkkihappoa mistä ajatus on jäänyt päälle.

Parkkihappo on tanniinia. Tanniinia on mm. kahvissa, teessä, punaviinissä:

Principal human dietary sources of tannins are tea and coffee.
https://en.wikipedia.org/wiki/Tannin#Drinks_with_tannins

Suomen kielessä tanniineista käytetään myös nimitystä parkkihappo.[3]
https://fi.wikipedia.org/wiki/Tanniinit

Tosin kahvin karvautta voivat tuoda muutin ainesosat kuin parkkihappo, vaikka nuo mainitsemasi.

[Hippi]

Hyvät on fiilikset, vaikka jotain jäi ostamatta kauppareissulla. Näyttäisi Lidlinkin valikoima supistuneen. Onko se pysyvä vai tilapäinen puute, jää nähtäväksi.

Ensimmäistä kertaa laitoin jo pihassa lähtiessäni hanskat käteen. Kaulahuivi on ollut jo muutaman päivän, sillä aika viileä viima käyt fillarilla ajaessa. Nyt oli sopivasti päällä, ei liikaa eikä liian vähän.

Lähdin oikeastaan mainoksen vuoksi, sillä tyttäreni oli aiemmin ostanut herkkua, josta arveli minunkin pitävän. Olen varmaan ainoa, joka tykkää niistä konvehtirasian ananastäytteisistä konvehdeista ja nämä on kuulemma potenssiin sata herkullisuudessaan. Mainoksessa oli, jotta nyt niitä on erä, joka myydään 4 kolmen hinnalla, joten olihan se pakko mennä ostoksille.



Pari muutakin juttua ostin, mm. irtomyynnissä olevia erilaisia hedelmiä muutaman kutakin haluamaani, ja menin kassajonoon. Vain yksi kassa oli käytössä ja siellä joku setämies oli tulppana. Hyvän hetken kesti hänen asiointinsa ja siinä viereinen kanssa aukesi. Jonoon meni pari ihmistä ja jälkimmäisellä isukilla oli pari tenavaa ja perheen viikonloppu ostokset. Nopeasti laskin, että neljä ihmistä oli omassa jonossani ja tulppa oli edelleen paikallaan. Vaihdoin viereiseen jonoon, kun ajattelin, että pienten lasten kanssa liikkuva isukki ei kauaa aikaile isonkaan ostosmäärän kanssa. Isukki jopa tarjosi minulle ohitusta jonossa, kun oikeasti hän oli ollut minun takana. Kiitin, mutta kieltäydyin. Oikein olin arvioinut ja hän oli todella vikkelä. Lopulta tulppa ja minä lähdimme samaan aikaan kaupasta, joten jonon vaihto oli tällä kertaa erittäin kannattava.

[ROOSTER]

Hyvät on fiilikset,
...
Vaihdoin viereiseen jonoon, kun ajattelin, että pienten lasten kanssa liikkuva isukki ei kauaa aikaile isonkaan ostosmäärän kanssa. Isukki jopa tarjosi minulle ohitusta jonossa, kun oikeasti hän oli ollut minun takana. Kiitin, mutta kieltäydyin. Oikein olin arvioinut ja hän oli todella vikkelä. Lopulta tulppa ja minä lähdimme samaan aikaan kaupasta, joten jonon vaihto oli tällä kertaa erittäin kannattava.

Parhaimmat onnittelut onnistuneen kassajonovaihdon johdosta!  Usein se menee pieleen.

Muutaman kerran on tullut tilanne jossa on tehnyt mieli vaihtaa jopa kauppaa. On näet myös sellaisia joissa on samassa veikkaus ja postipalvelut, kassan lisäksi. Siinä saattaa mennä jokunen tovi. Silloin ei auta muu kuin ajatella jonotus eräänlaisena harrastuksena ja käyttää aika toisten ihmisten ja heidän ostoksiensa arviointiin. Olenpa joskus jopa aloittanut keskusteluakin jonkun ihan ventovieraan kanssa. Se on tosi jännittävää.

[Hippi]

^
Aika harvoin vaihdan jonoa ja vaihtoa edeltää kyllä huolellinen laskeminen. Tulokseen vaikuttaa jonottajien sukupuoli, ikä ja jonossa olevien ostosten kokonaismäärä. Noista yleensä saa hyvän näppituntuman, milloin vaihto on kannattava tehdä.

[Hippi]

Olipa kiva ilma ajella naapurikaupunginosaan katsastamaan sikäläinen Lidl. Matkaa himppasen verran vajaa 5km suuntaansa, joten siitä saa sopivan kuntolenkin pienen tauon kera. Tosin kaupassa meni yllättävän pitkään, vaikka menin vain juustoa ostamaan, ja reppukin tuli jokseenkin täyteen. Pitkästä aikaa ostin jotain mysliä ja kaurasydämiä, joita voi iltasella napostella teen kera. Pari pakettia teetäkin tarttui mukaan. Sitähän ei ole koskaan liikaa

Hiukan harmittaa, että tuo myymälä on paljon selkeämpi ja parempi kuin tämä, joka on lähimpänä. Vaikutti myös valikoima olevan hiukan laajempi, kun kauppakin on isompi. Varmaan näin syksyllä voisi pakasteitakin ostaa, jos ottaa kotoa kylmäkassin mukaan. Varmaan se sen parikymmentä minuuttia kylmänä kestää viileällä säällä.

Melkoinen arpominen oli taas vaatetuksen kanssa ja aika hyvä tulo tuli, kun laitoin pitkähihaisen T-paidan hupparin alle ja kuoritakin varmuudeksi rullasin sievälle rullalle reppuun. Ohuet sormikkaan on otettu jo käyttöön pyöräillessä, vaikka ne tuntuu aika kuumalta, niin hiukan taittavat kuitenkin viimaa ja vähentää särkyä.

[Brutto]

Olipa kiva ilma ajella naapurikaupunginosaan katsastamaan sikäläinen Lidl. Matkaa himppasen verran vajaa 5km suuntaansa, joten siitä saa sopivan kuntolenkin pienen tauon kera. Tosin kaupassa meni yllättävän pitkään, vaikka menin vain juustoa ostamaan, ja reppukin tuli jokseenkin täyteen. Pitkästä aikaa ostin jotain mysliä ja kaurasydämiä, joita voi iltasella napostella teen kera. Pari pakettia teetäkin tarttui mukaan. Sitähän ei ole koskaan liikaa

Hiukan harmittaa, että tuo myymälä on paljon selkeämpi ja parempi kuin tämä, joka on lähimpänä. Vaikutti myös valikoima olevan hiukan laajempi, kun kauppakin on isompi. Varmaan näin syksyllä voisi pakasteitakin ostaa, jos ottaa kotoa kylmäkassin mukaan. Varmaan se sen parikymmentä minuuttia kylmänä kestää viileällä säällä.

Melkoinen arpominen oli taas vaatetuksen kanssa ja aika hyvä tulo tuli, kun laitoin pitkähihaisen T-paidan hupparin alle ja kuoritakin varmuudeksi rullasin sievälle rullalle reppuun. Ohuet sormikkaan on otettu jo käyttöön pyöräillessä, vaikka ne tuntuu aika kuumalta, niin hiukan taittavat kuitenkin viimaa ja vähentää särkyä.

Kuulostaa monimutkaiselta. Lähin kauppani ei ole Lidl, mutta Lidliinkään ei tule eteisestä matkaa kuin 120 metriä joista 100 metriä kävellään sisällä säältä suojassa. Jotakin hyviä puolia sentään tässä urbaanissa asuinpaikassa.

( Nyt sitten joku näppärä haarukoi näillä tiedoilla asuntoni tarkan sijainnin.)