Lusikka sopassa ja haarukka herkkupalassa, muttei veitsi suussa (eihän?!)

[ROOSTER]

Esimerkiksi Ingmanin sitruunasmoothie, litran pahvipakkaus, oli todella raikas ja kovaan hellepäivään sopiva löytö. Siinä on tavalliseen vaniljajäätelöön pyöritelty sitruunasmoothieraitoja. Sitruuna todellakin maistuu kunnolla. Valitettavasti viime kauppareissulla tuo oli loppunut, niin piti ottaa kokeeksi vastaava vadelmainen versio. Sitä en ole vielä maistanut, joten enpä osaa sanoa, onko siinä saatu vadelman maku hyvin esiin samalla tavalla kuin tuossa sitruunaisessa.

Sekin on kumma juttu, että muualla Euroopassa sitruuna taitaa olla suosituimpia jäätelömakuja, varmaan juuri raikkauden ja virkistävyyden takia, mutta meillä ei. Mielestäni lähes kaikki jäätelöt ovat liian makeita. Onko tilanne mikä Ruotsissa?

[Hayabusa]

^Harmittaa kun lähikaupan valikoimasta on pudonnut pois Ingmannin Iso lakritsi -tuutti. Jos kokeilisi iltakävelyllä tuota hieman kauempana olevaa ja isompaa kauppaa.

[kertsi]

Tein aika kivaa hellevälipalaa/jälkkäriä:

Keitin summamutikassa jonkinlaista vähäsokerista vispipuuroa, johon kai tuli liian vähän mannaryynejä. Valmiiseen keitokseen sulatin mustikoita ison pussin jäähdyttääkseni sen nopeasti. Vesihauteessa jäähdytettynä se ei oikein tahtonut vispautua käsipelein, ehkä siksi että kattila oli liian pieni siihen puuhaan, tai ehkä puurosta tuli vaan liian ohutta. Korjasin tilanteen laittamalla siihen chian siemeniä, jotka hetken turvottuaan paksuunnuttavat ruoan kuin ruoan, ovat ihan hyvänmakuisia ja vieläpä terveellisiäkin. Jääkaapissa puuro sitten jähmettyi. On mainiota helleruokaa, maitorahkan (tai maidon tai kerman) kera nautittuna. Jos siitä haluaisi ruokaisampaa, voisi laittaa vähän mysliäkin.

[Hippi]

^
Löysin pakastimesta pienen pussillisen vuosikertapunaherukoita. En niitä mitannut, mutta arviolta ehkä puolisen litraa. Päätin ne nyt käyttää pois, kun oli otollinen hetki tehdä niistä vispipuuro. Pariksi päiväksi saan naapurin pojat iltapäivähoitoon ja noille pitää jotain välipalaa taikoa.

Aika jännäksi meni tekeminen, kun vahvanmakuisia marjoa ja oli sen verran, ettei annoksesta ollut oikein jakaa, joten riittäisikö mannryynit? Niitä oli aika vähän ja lähinnä huolema oli, että puurosta tulee liian kirpakkaa lasten suuhun. Onneksi kaapissa oli myös Spelttimannaa, jolla voin sitten tarvittaessa helposti jatkaa puuroa, jos maisteluvaiheessa se tuntuu liian tuhdilta.

Aika kirpakkaaksi puuro jäi, mutta ne sitä jatkamaankaan alkanut enää. Maku vielä tasaantuu yön yli seistessään ja jos sen tarjoaa maidon kera, niin varmaan kelpaa. Punaherukka kuitenkin vaatii aika paljon sokeria, joten siksi sitä tulee aika vähän käytettyä. Tuostakaan ei missään nimessä makeaa tullut.


Tätä kirjoittaessa tuli mieleen, että jskus voisi kokeilla tehdä vispipuuron sitruunamehusta. Rusinakeitto sitruumanmehuun on yksi omia herkkujani ja se toimii hyvin kylmänä lisukkeena vaalealle kuumalle puurolle. Joten voisi kuvitella, että sitruunavispipuuro voisi olla aika jännä kokemus. Siinä varmaan kanttattaa tehdä niin kuin keitossakin, että kuroriraasteen antaa kiehua alusta asti mukana ja hedelmämehun lisää vasta keitämisen jälkeen. Joten tässä tapauksessa puuro kannattaa jättää hiukan tönkömmäksi kuin tavallsiesti. Hmm ... kokeilenpa joskus, kun vielä keksisi miten rusinat kannattaa siihen laittaa
 

[kertsi]

^ konjakissa marinoituina (rusinat)? Kiva mannapuuroidea tuo.

Itse olen joskus tehnyt pikarahkaa sitruunan mehusta ja kuoresta ja rusinoista ja sokerista ihan vaan sekoittamalla. Hyvää oli sekin.

[kertsi]

Tein toissa päivänä ison kulhollisen perussalaattia, jossa hyvn huuhdottua kiinankaalia, purjoa, fenkolia, vihreää paprikaa ja tuoretta chiliä ja punasipulia.

Eilen "keitin" uusia perunoita mikrossa, ja nautin kera salaatin ja thaibasilikaa puoli purkillista.

Tänään "kokkasin" hellepäissäni niin, että  aukaisin maissipurkin ja lisäsin lopun em. tonnikalasta, ja paljon tomaattia.

Näihin kahteen salaattiin olen laittanut curry-oliiviöljyä ja omenaviinietikkaa (joka on muka terveellistä).

Vielä on salaattipohjaa ja puolet maissista jäljellä, ja ne ajattelin nauttia tofun, tuoreen inkiväärin ja chilikastikkeenn (Sriracha) kera. Tai maustetun vuolukanan kera (lastuja, valmis), jos päätän sittenkin tehdä tofusta ja melonista salaatin. Tällä kertaa taidan laittaa kastikkeeksi valkoista balsamicoa ja hyvää oliiviöljyä.

[Hippi]

Uudet peruntat on ainoat perunat, joten keitän enkä tee mikrossa. Tämä siksi, että teen niitä aina reilumman määrän kerralla, koska uusista perunoista saa seuraavana parina päivänä parhaita paistinperunoista ikinä. Ne eivät muhjaannut paistettaessa, joten niitä voi paitaa riittävän pitkään, jotta pinta todellakin paistuu.

[kertsi]

Ei ne maullisesti kyllä mikrosta tykkää, uudet perunat. Nyt vaan ei huvita lämmittää hellalla, saatikka uunissa yhtään mitään.

[kertsi]

Parhaat voileivät pitkästä aikaa:

täysjyvä Real, voileipäpikkelssiä, herkkukurkkusiivuja, vuolukanaa (Fajitas). Normisti en täällaista suolamättöä tekisi, mutta näin helteellä voi.

[Hayabusa]

^
Löysin pakastimesta pienen pussillisen vuosikertapunaherukoita. En niitä mitannut, mutta arviolta ehkä puolisen litraa. Päätin ne nyt käyttää pois, kun oli otollinen hetki tehdä niistä vispipuuro. Pariksi päiväksi saan naapurin pojat iltapäivähoitoon ja noille pitää jotain välipalaa taikoa.

Yksinkertaisimmillaan punaherukoita kun heittää vaniljajäätelön sekaan ja antaa hetken pehmetä, niin avot on herkkua!

[Sepe]

Uudet peruntat on ainoat perunat, joten keitän enkä tee mikrossa. Tämä siksi, että teen niitä aina reilumman määrän kerralla, koska uusista perunoista saa seuraavana parina päivänä parhaita paistinperunoista ikinä. Ne eivät muhjaannut paistettaessa, joten niitä voi paitaa riittävän pitkään, jotta pinta todellakin paistuu.

Keittämiselle on vaihtoehtona uuniperuna: lohkottuna, mausteena öljyä ripaus, suolaa ja mustapippuria. Samaan kokkaukseen voi laittaa muitakin kasviksia esim. bataatin.

[Vatupassi]

70-luvun klassikon päivitys: nakkikastike ja tummaa spagettia

3rkljauhoa pannulle ilman rasvaa levy oli täysillä ja puukapustalla sekoittelin kunnes jauhot rupesivat tummumaan hieman
jääkylmää vettä vispilän kanssa sekoittaen voimakkaasti n.4dl,
pyöräytin toisella pannulla sipulit ja kartanonkit about400-500g,öljyä.n.1rkl
mausteet :1/2kanaliemikuutio,1/2tlcurrya, 0,5jämäviini+2rkl ketsuppia+1rkl.vahvaa kahvia+1tljodipitoista suolaa+
Viini antoi kastikkeelle pikanttia lisämakua! lämmitin edellisenä päivänä keitettyä tummaa spagettia paistinpannulla
hetken!ja lisäsin annokseen vielä pienen viherosion salaatin lehti ja kurkkua.Bon Apetit!

[Lognessa]

Stroganoff muusin kanssa ihan parasta. Itse olen vältellyt ruskeakastikkeen tekoa, parista syystä (terveys ja ettei onnistu) mutta jotenkin saman olen saanut aikaiseksi omilla nikseillä. Mutta voisihan joskus kokeilla Vatupassin gourmee-elämystä. Raaka-aineet ainakin viittasivat sellaiseen.

Nyt oli kokeilussa vegejauhis. En lukenut tuoteselostetta ja upotin siihen paljon mausteita.
Tuoteselostetta katsoessani - sehän oli pitkälti prosessoitu tuote, eli olisi maistunut jonkinlaiselle jo itsessään. Ovatko nuo sittenkään terveellisempiä kuin prosessoidut lihat... mutta tuoteselosteen mukaan mm. puhdistettu kookosrasva jne. Eikä tietenkään kovaa rasvaa ja antibiooteja, mitä lihan mukana tulee.
Oli pikkaisen kalliskin.

Jauheliha/vegejauhis kamppailu:

Jauhelihan kanssa en käytä koskaan rasvaa, koska toimii itsessään. Tähän tuotteeseen laitoin pohjaksi oliiviöljyssä kuullotetut sipulit.

1/0

Olisi pitänyt maistattaa silmät kiinni yleisölle, että mikä tuote. Tämä meni ihan täydestä lihasta kun näki vielä lopputuloksen (mausteiden sekoittaessa tajunnan). Purutuntumassa ja oikein tarkkaan kun etsi maustakin niin pientä eroa, mutta eihän tässä lihasta ollutkaan kysymys.

0/1

Hinta oli kalliimpi.

1/0

Ekologisuus pisteet varmaan kasvikselle.

0/1

Gourmee-elämys:

Oli älyttömä hyvä tortilla. Syönnin jälkeen kevyt olo, mutta suu vaan napsasi ja oli tehtävä toinen tunnin päästä.

0/1

Loppuarviointi:

2/3 vegen hyväksi. Yllätti.

[Norma Bates]

Piirakkaa niin että tyrä rytkyy:

https://www.helsinginuutiset.fi/paikalliset/2334522?fbclid=IwAR2aJdOI4XhSbfGh4pkwNgltTPeOLYUKDwKQNWePDr-pTWbjaKE3gXGsRGk

Ville Haapasalon hatsapurit on myyty tänä kesänä tuhansille helsinkiläisille vaikuttajille – Puumalan katukuvasta päätellen.

Haapasalon hatsapureissa on 225 grammaa juustoa. 225 grammaa taikinaa, jossa ternimaitoa, kermaa ja voita. Kaloreita siis piisaa jokaisessa suupalassa.

Varmaan tykkäisin. 

[Hayabusa]

^Nam!

En ole maistanut, mutta speksien perusteella täydellinen välipala, jonka jälkeen voi käydä päikkäreille vatsan viereen.