Ravitsemustieteen ja lääketieteen näkökulma terveelliseen ruokavalioon

[Muisto Keijo Kullervo]

En ole ihan varma, mutta tuntuu, että tv-kokit liioittelevat tekemisiensä 'herkkujen' terveysvaikutuksia.

Jos lautasella on heidän tekeminään neljäsosa lautasen koosta eineitä - uskon että raavas työmies sen kun ärsyyntyy mokomasta terveellisyydestä...


Muisto

Ps. Olemme syöneet vaimoni kanssa pelkkää perusruokaa - kotona tehtynä- ja olemme eläneet kahdeksannelle vuosikymmenelle?

[Toope]

En ole ihan varma, mutta tuntuu, että tv-kokit liioittelevat tekemisiensä 'herkkujen' terveysvaikutuksia.

Jos lautasella on heidän tekeminään neljäsosa lautasen koosta eineitä - uskon että raavas työmies sen kun ärsyyntyy mokomasta terveellisyydestä...


Muisto

Ps. Olemme syöneet vaimoni kanssa pelkkää perusruokaa - kotona tehtynä- ja olemme eläneet kahdeksannelle vuosikymmenelle?

Sardinialaiset syövät lihaa. Eivät liikaa, osana monipuolista ruokavaliotaan:
https://www.is.fi/ulkomaat/art-2000009739353.html
Liikuntaa, syödään kaikkea kohtuullisesti, nautitaan viiniä välillä, ollaan aktiivisia vanhoinakin...

[kertsi]

Tietysti olisi hyvä, jos lukisi läpi linkkaamansa linkin, ja jopa ymmärtäisi, mitä siellä lukee:

https://www.is.fi/ulkomaat/art-2000009739353.html

On arvioitu, että sardinialaiset elävät kymmenen kertaa todennäköisemmin 100-vuotiaiksi kuin länsimaalaiset keskimäärin. Sardinialle omaleimainen harvinaisuus on vuoristoon sijoittuva Seulon kylä saaren sisäosassa, jossa on poikkeuksellisesti lähes yhtä monta pitkäikäistä miestä ja naista sekä harvinaisen paljon 100 vuotta täyttäneitä, kertoo esimerkiksi USA Today.

Lehden haastattelemien tutkijoiden mukaan Sardinian syrjäisillä vuoristoalueilla asuvien pitkää ikää selittää osaltaan genetiikka, sillä näillä alueilla asuvat kylän vanhimmat henkilöt ovat usein keskenään sukua.

SARDINIALAISTEN keskuudessa on havaittu, että maaston korkeuserot ovat yksi pitkäikäisyyttä ja kansanterveyttä selittävä tekijä. Vuoristossa liikkuessa hyötyliikunta ikään kuin hiipii arkeen.

Sardinialaisten ruokavalio on kiinnostanut tutkijoita niin kauan kun heidän pitkän ikänsä salaisuutta on pengottu. Sardinian asukkaat suosivat lähiruokaa ja omissa puutarhoissa kasvatettuja tuoreita kasveja sekä vihanneksia.

Luisan kotitekoisessa ruuassa saattaa hyvinkin piillä yksi syy siihen, miksi hän puuskuttaa kohden sadatta ikävuotta.

Väitteessä voi olla perää siinä mielessä, että Sardinian oma Cannonau-punaviini sisältää erityisen paljon polyfenoli-nimistä antioksidanttia. Antioksidantit suojaavat soluja hapettumiselta ja hidastavat niiden vanhentumista.

Vaikka mikään Ravitsemustieteen ja lääketieteen näkökulma terveelliseen ruokavalioon tuo iltapäivälehden juttu ei tietysti ole. Noista satavuotiaitten kyläyhteisöistä on kyllä tehty tieteellistä tutkimusta. Esimerkiksi Loma Lindan adventistien uskonnollisesta yhteisöstä. Heidän ruokavalionsa on etupäässä kasvisvoittoinen. Loma Linda: The secret to a long healthy life? (BBC)

Ilta-Sanomien jutussa:
VÄLIMEREN toisiksi suurin saari Sardinia on luokiteltu yhdeksi maailman viidestä "sinisestä vyöhykkeestä" (Blue Zone).

Vyöhykkeisiin lukeutuvat Sardinian ohella Japanin Okinawa, Costa Rican Nicoya, Kreikan Ikaria ja Yhdysvaltain Kalifornian Loma Linda.

[MrKAT]

Lähes jokainen suomalainen syö liikaa kovaa rasvaa – Tutkija: Paras muutos olisi korvata lihaa kalalla, äyriäisillä tai kasviproteiineilla
...
Terveyssuositusten mukaan kovan rasvan osuus saisi olla kymmenen prosenttia kokonaisenergiansaannista, kertoo Helsingin yliopiston ravitsemustieteen professori Mikael Fogelholm.
– Vuonna 2017 tähän suositukseen pääsi THL:n FinRavinto-tutkimuksen perusteella kolme prosenttia miehistä ja kuusi prosenttia naisista. En usko, että tässä on tapahtunut kovin merkittäviä muutoksia.
- https://yle.fi/a/74-20046006

2500 kcal päiväkulutuksella suositus on että kovaa rasvaa <10%=250 kcal/d tekee <28 grammaa/d.

Itse laskin että minä kuulun kevyesti tuohon pieneen 3% miesvähemmistöön,
laskin että kovan rasvan päiväkulutukseni on 9 -18g / d,
eli kovaa rasvaa saan vain ehkä noin 3%-6% kokonaisenergiansaannistani.
  Luulin että suklaata jota mässytän saisin kovaa kovastikin mutta levy kestää n. viikon,
ja sokeriton/täysjyväkekseissä 16g..18g/100g rasvaa josta vain 1,5-1,6 g kovaa rasvaa/100g
Flora-margariinissani on 60g/100g rasvaa josta vain 16g/100g on kovaa.

[Norma Bates]

Eikö maidottomassa tummassa suklaassa ole reippaasti vähemmän kovaa rasvaa? Harmi että itse en erikoisemmin perusta tummasta suklaasta (kuin mintun kanssa vaan), ja vatsani kipeytyy siitä.

[Hippi]

^
Eiköhän maidon rasva ole aika pieni osuus suklaan rasvasta?

Maidottoman tumman suklaan rasvasta on yli puolet tyydyttynyttä rasvaa.

https://www.fazer.fi/tuotteet/401875/fazer-pure-dark-70-cocoa-tumma-suklaa-95-g/
Ainesosat
Kaakaomassa, sokeri, kaakaovoi, vähärasvainen kaakaojauhe, luontainen aromi (vanilja). Saattaa sisältää maitoa, pähkinää, mantelia ja viljaa. Tummassa suklaassa vähintään 70% kaakaota.

Ravintosisältö    per 100g
Energia kJ      2 289 kJ
Energia kcal      545 kcal
Rasva      41 g
josta tyydyttynyttä      25 g
Hiilihydraatit      32 g
josta sokeria      27 g
Proteiini      7,8 g
Suola      0,04 g
Ravintokuitu      11 g
Magnesiumia      170,0 mg


Maitosuklaan vastaavat rasvalukemat:
Rasva   33 g
josta tyydyttynyttä   21 g


Yleensähän sanotaan tyydyttyneen rasvan olevan epäterveellistä, mutta siitä huolimatta kovin puhutaan tumman suklaan terveellisyydestä. Ilmeisesti terveellisyys perustuukin flavonoideihin, joista olisi kai enemmän hyötyä kuin huonosta rasvasta haittaa?
Vanha IS:n artikkeli suklaan terveellisyydestä https://www.is.fi/terveys/art-2000000145434.html

[Hiha]

Lähes jokainen suomalainen syö liikaa kovaa rasvaa

Pikemminkin liian vähän. Jos kaikki laittaisivat tavoitteeksi, että syövät vielä ainakin tonnin kovia rasvoja ennen kuin kallistavat päänsä ikuiseen lepoon, siinä tulisi monta onnellista elinvuotta lisää. Absurdia kuolla pois, että ei vain vahingossakaan elä epäterveellisesti.

[Norma Bates]

Minä kun luulin että kookospähkinä on ainoa pahan rasvan kasvi. Hittojakos minä sitten sillä tummalla suklaalla itseäni rääkkäisinkään.

[Toope]

Lähes jokainen suomalainen syö liikaa kovaa rasvaa – Tutkija: Paras muutos olisi korvata lihaa kalalla, äyriäisillä tai kasviproteiineilla

Suomalaisten elinikä on lähellä maailman huippua... 

[MrKAT]

Lähes jokainen suomalainen syö liikaa kovaa rasvaa – Tutkija: Paras muutos olisi korvata lihaa kalalla, äyriäisillä tai kasviproteiineilla

Suomalaisten elinikä on lähellä maailman huippua... 

Pohjoismaiden lyhin. Koska lihan ym. kova rasva juoppouden ohessa vie suomalaismiehiä 2-3 vuotta nopeammin hautaan?

Suomalaisten miesten elinikä on Pohjoismaiden lyhyin
Suomalaisilla miehillä on Pohjoismaiden lyhyin eliniän odote Grönlantia lukuun ottamatta. Suomessa miesten eliniän odote on 77,5 vuotta, kun Islannissa, Färsaarilla, Ruotsissa, Norjassa ja Suomen Ahvenanmaalla odote on jopa 2–3 vuotta korkeampi.
- https://www.hs.fi/elama/art-2000002747647.html

Pikemminkin liian vähän. Jos kaikki laittaisivat tavoitteeksi, että syövät vielä ainakin tonnin kovia rasvoja ennen kuin kallistavat päänsä ikuiseen lepoon, siinä tulisi monta onnellista elinvuotta lisää. Absurdia kuolla pois, että ei vain vahingossakaan elä epäterveellisesti.

Terveitä elinvuosia lisää tarjolla.
Ruotsiin verrattuna jo ennen eläkeikää työikäiset suomalaiset on sairas kärsivä kansa. Piiiitkäään kärsivä kansa. Ei niin onnellisia vuosia, koska kuten alkoholi, hetken hurma tuo pitkäikäisempää kärsimystä monille sitten keski-iässä ja sen jälkeen (wanhat rokkarit on alkaneet tajuta raitistua ja veganisoitua, mutta monet liian myöhään).

[Toope]

Ruotsiin verrattuna jo ennen eläkeikää työikäiset suomalaiset on sairas kärsivä kansa. Piiiitkäään kärsivä kansa. Ei niin onnellisia vuosia, koska kuten alkoholi, hetken hurma tuo pitkäikäisempää kärsimystä monille sitten keski-iässä ja sen jälkeen (wanhat rokkarit on alkaneet tajuta raitistua ja veganisoitua, mutta monet liian myöhään).

Sirkusjournalismia taas. Oikeastihan suomalaiset vanhukset elävät pidempään kuin koskaan.
Vähän kuin uutisointi ilmastosta... 

[kertsi]

Lähes jokainen suomalainen syö liikaa kovaa rasvaa – Tutkija: Paras muutos olisi korvata lihaa kalalla, äyriäisillä tai kasviproteiineilla

Mitenhän muuten on noiden äyriäisten kanssa? Ainakin katkaravuissa on paljon kolesterolia, muistelisin.

Ei kalaakaan kannata liikaa vedellä, mm. elohopean takia.

Kasviproteiineilla en tiedä paljoa sivuvaikutuksia olevan. Poikkeuksena on kyllä jos on kihtitaipumus, silloin esim. herneitä, papuja jne. ei liiaksi kannata käyttää. Jopa parsakaali voi aiheuttaa kihtioireita.

[Jaska]

.... Piiiitkäään kärsivä kansa. Ei niin onnellisia vuosia...

... Oikeastihan suomalaiset vanhukset elävät pidempään kuin koskaan...

Tuo nyt oli nollakommentti. Varsinkin kun ukomailla on yhtälilla eliniät pidentyneet.
https://www.worldometers.info/demographics/life-expectancy/

[kertsi]

Minä kun luulin että kookospähkinä on ainoa pahan rasvan kasvi. Hittojakos minä sitten sillä tummalla suklaalla itseäni rääkkäisinkään.

Noiden lisäksi myös palmuöljy sisältää huonoa rasvaa. Ikävä kyllä palmuöljyä tungetaan vaikka mihin, esimerkiksi likäsi kaikkiin margariineihin. Jos joku löytää margariinin, jossa ei ole palmuöljyä, vinkatkaa, olkaa hyvä. Lis. tai mitään muutakaan tyydyttynyttä rasvaa, kuten esim. voita.

[kertsi]

Tuskinpa noi krempat huonommasta ruoasta tai muovikanistereista tulevat. Luultavasti ihan rasituksen lisääntymisestä. Ikääntyessä kroppa ei tahdo kestää kevyttäkään sellaista rasitusta, jota se kokee harvoin.

Olen itsekin mökkireissun jälkeen romuna1-3 päivää riippuen miten paljon siellä on tullut touhuttua kaikenlaista. Pelkästään epätasaisilla alustoilla liikkuminen puhumattakaan jostain lumihangessa kahlaamisesta pistää lihakset ja nivelet koville.

Ei ole järin suuri ollut rasitus viime viikkoina. Silti nilkat ovat enemmän turvoksissa kuin melkein koskaan. Luulen, että kyllä tää vois johtua munuaisten heikommasta toiminnasta, joka voi johtua liiasta suolan määrästä mökkiruokavaliossa.